Casa del Dolce

I slutningen af 1970'erne føler Giovanni Fausto Bertolini behovet for at skabe noget, der giver ham mulighed for at arbejde med sin familie.

Tak til venskabet med familien Rana beder han konditoren Francesco om at få lov til at besøge hans værksted for at lære konditorhåndværket, og senere lykkes det ham at åbne sit første konditori i Cologna Veneta, også takket være hans kone Patrizias og den dyrebare mor Marias lidenskab.

I Cologna begynder folk at efterspørge den typiske produkt fra området: mandorlato.

Giovanni Fausto Bertolini begynder derfor at producere "Finissimo Mandorlato", idet han lægger stor vægt på valg af råvarer og har ekstrem opmærksomhed på de forskellige faser af produktionen.

Det er netop i doseringen af ingredienserne og i den omhyggelige opmærksomhed på tilberedningsfasen, at hemmeligheden bag denne opskrift ligger.

Endnu i dag følger Giovanni Fausto Bertolini personligt fremstillingen af "Finissimo Mandorlato", støttet af sine børn, der er besluttede og stolte over at føre deres fars arv videre.

Tak vare på en fælles passion, en fortsat søgen efter kvalitet og et konstant ønske om at forbedre, er Finissimo Mandorlato produceret af familien Bertolini en raffineret og unik dessert, rig på kalorier og energi, som bestemt overgår enhver lignende produkt i delikathed og velsmag.