Adami spumanti

I Colbertaldo di Vidor, mellem bakkerne i Prosecco Superiore, ligger den smukke vinproduktionsvirksomhed fra familien Adami. Et historisk Prosecco-vingård.

Grundlagt i 1920 af Abele Adami, var den første vinmark, der blev vinificeret, netop Le Rive. Et meget stejlt kalkholdigt amfiteater, der tilbyder druer af højeste kvalitet. Han adskilte druerne fra denne vinmark fra alle de andre, og for første gang blev en Prosecco resultatet af en enkelt druesort. Glera har altid været den afgørende druesort for denne betegnelse, selvom der stadig i de ældre vinmarker findes Vitis-plantager af Verdiso.

Adami repræsenterer i dag en af de mest anerkendte i Valdobbiadene Superiore DOCG. I årenes løb har den med rette sikret sig podiet blandt producenter af kvalitet. Som vinder af præmier i internationale konkurrencer har den fra begyndelsen markeret sig på de vigtigste italienske og udenlandske guider. Hvert år repræsenterer Tre Bicchieri, 5 klaser, Corone og 90 point på Wine Spectator den konstante kvalitet, familien har stræbt efter over tid og anerkendt af eksperter og kritikere verden over.

I dag repræsenterer Franco og Armando den nye generation, der fører eventyret på bakkerne i Colbertaldo ind i fremtiden med hjælp fra deres børn. Franco skal have den store ære for at have ført Prosecco-betegnelsen til DOCG samt betegnelsen Valdobbiadene og Conegliano Prosecco Superiore. Et stort koordineringsarbejde, der har givet betegnelsen mulighed for at prale med at være verdensarv anerkendt af UNESCO.