Scarpato Pasticceria

I over et århundrede har Pasticceria Scarpato indkapslet ekspertisen inden for det veronesiske konditorhåndværk ved at skabe unikke hævede kager, der fejrer den italienske tradition og håndværk.
Hvert hævet produkt fødes fra en omhyggelig proces, der kræver mindst 72 timers langsom og grundig forarbejdning, hvilket sikrer en uovertruffen blødhed og udvikling.
 

Pasticceria Scarpato: først og fremmest tradition!

Hemmeligholdelsen ligger i surdejen, der har været passet og fornyet tre gange dagligt i over 100 år, hvilket giver vores hævede kager karakteristiske dufte og smage.
Brugen af ingredienser af højeste kvalitet: smør til konditorer lavet af de bedste fløde, udvalgte kandiserede appelsiner fra Sicilien og cedro Diamante, mel med højt proteinindhold, ideelt til lange hævninger og 100% italiansk sukker fra bæredygtigt landbrug, gør det muligt at opnå en allerede optimal base, hvor erfaringen så gør forskellen.
 

Panettone, Pandoro og Offella di Verona

Produktlinjen omfatter Panettoni, Pandori og Offella Antica Verona, mesterværket inden for traditionelt veronesisk konditorhåndværk.
Hver kreation er beriget med cremer og glasurer lavet i hånden, resultatet af vores konditorers dygtighed (og Scarpato er en af de få, der stadig i dag laver sine egne cremer i virksomheden), som med passion og dedikation forvandler hver sød ret til en unik sensorisk oplevelse.

Scarpato er en familiedreven virksomhed, der, samtidig med at den holder liv i traditionens smage, omfavner innovation for at tilfredsstille moderne smagsløg.
I 2023 blev FSSC22000-certificeringen opnået, som et tegn på vores engagement for maksimal hygiejne og sikkerhed i produktionsprocesserne.

Udforsk vores håndværksmæssige eksklusiviteter og lad dig forbløffe af de autentiske smage fra den veronesiske tradition.