Corte del Dome

Corte del Dome er ikke kun et gastronomisk brand, det er en ægte ikon af et meget større projekt: en unik kulinarisk rejse, hvor tradition og ekspertise mødes i perfekt harmoni. Formålet med rejsen? At finde med omhu og opmærksomhed produkter, der kan betragtes som ambassadører for made in Italy på verdensplan. Ægte ingredienser, håndværksmæssige produktionsmetoder og typiske opskrifter fra et sted udgør de elementer, der gør det muligt for Corte del Dome at være meget mere end en etiket eller et slogan. Italien er et ekstraordinært land, unikt i verden for sin kulturarv og sin naturlige skønhed, men det er også et mosaik af traditioner og folkelige kulturer, der varierer fra region til region.

Corte del Dome: udvalgt af høj kvalitet

Den ideelle rejse af forskning og udvalg, som Corte del Dome har taget, har som første stop Toscana, eftersom ejeren selv er dybt knyttet til denne vidunderlige region, der strækker sig omkring midten af den lange halvø. Fra bjerget til havet, fra bakkerne til sletterne, tilbyder Toscana en mangfoldighed af landskaber og traditioner. Simpliciteten og kvaliteten af ingredienserne er fundamentale i projektet, de fejrer et køkken baseret på opskrifter, der respekterer sæsonbetingethed og ægtheden af produkterne, der er overført fra generation til generation. Generationen af udvalg af produkter fra Corte del Dome er drevet af ønsket om at tilbyde produkter, der er virkelig fremragende, selvom de er simple: råvarerne er dem fra traditionen, smagt og nydt i bedstemors køkken. Hovedingrediensen er i virkeligheden lidenskaben, der findes i dygtigheden hos de bedste lokale håndværkere. Hver produkt fra Corte del Dome garanterer forbrugeren en autentisk og uforglemmelig gastronomisk oplevelse.

Et "stjernedrys" samarbejde

Oprindelsen af opskrifterne til fremstillingen af saucer og dressinger med Corte del Dome mærket bærer underskriften fra en stor toscansk kok: Marco Stabile. Kokken, en frontfigur for det kreative toscanske køkken, har straks omfavnet projektet og delt passionen, omhu og den ægte kvalitet i produktet. Som forfatter og garant for projektet, ønsker han at sikre en reel kvalitet, der er ægte for det toscanske køkken, som er kendt over hele verden. Et samarbejde så stærkt, at det har ført til en relation med ægte respekt og gensidig anerkendelse, fyldt med følelser i hver krukke.

Pastaen

Udvalget af pasta har fokuseret på den unikke kvalitet af dens to ingredienser: vand og hård hvedesemul, begge 100% toscanske. Vandet kommer fra en privat kilde, der direkte fra de pistoiske bjerge, mens hveden er resultatet af lidenskab og tradition fra landmændene i Maremma. Fra ren hvede med højt indhold af protein, i en kæde der kan spores fra marken til den endelige forbruger, fremstilles vores pasta. Det gøres stadig som i gamle dage, i et værksted, hvor det laves om morgenen og tørres i tre dage i træskabe. Ingen industriel proces.

Saucer og dressinger

Corte del Dome har lagt al sin indsats i sortimentet af saucer og dressinger, fordi det ikke er en simpel udvalg, men skræddersyede opskrifter skabt for at bringe de ægte smage fra regionen og et ægte produkt til bordet. Alt dette er muligt takket være kvaliteten af de toscanske råvarer og især takket være samarbejdet med kokken Marco Stabile, der har gjort hvert produkt unikt og uforligneligt ved at give dem personlighed og karakter. Med saucerne fra Corte del Dome, endnu bedre hvis de kombineres med de foreslåede pastaer, har forbrugeren muligheden for at bringe til bordet for sig selv og sine gæster en ret, hvis smage berører paletten for en fremragende smagsoplevelse. Hver ret er en tilbagevenden til fortiden præsenteret i nutidig form.