Hej, det valgte produkt er i øjeblikket ikke tilgængeligt, vi anbefaler dette!
Hej, det valgte produkt er i øjeblikket ikke tilgængeligt, vi anbefaler dette!
€ 7,80 for 5 kg ca.
Den høje dal ved Illasi grænser op til området af platåerne i Lessini-bjergene. Et område, der hæver sig fra 900 til 2000 m i de højeste tinder. Et område, hvor der altid er blevet dyrket kartofler af høj kvalitet. I den høje dal ved Illasi er jorden meget drænet på grund af, at den ligger på en ældgammel flodbund, der udover småsten og sten indeholder grus og sand, der har blandet sig gennem årene. Et ideelt område for kartofler, der kræver jorde med stærk respiration. Kartoflerne, der især er mest typiske, er dem med hvidt kød og rødt skind. Her bruges de altid til at forberede gnocchi eller til puré eller ovnbagt med kød. De "petate", som de kaldes her, har altid været den mest forbrugte fødevare blandt bjergbefolkningen siden ankomsten af cimbri-folkene fra Sachsen i 1200 - 1300.
Den røde kartoffel fra Lessinia è den typiske for disse veronesiske områder og dyrkes også i den høje Illasi-dal, som netop går sammen med det veronesiske højland. Det er en kartoffel med en meget kompakt pulp og besidder en god, typisk aroma. Her bruges den til produktionen af gnocchi, netop for dens minimale vandindhold, som sikrer særligt solide dej. Desuden bruges den til at opnå puréer særligt cremede og duftende med tilsætning af små mængder mælk fra bjergene og bjergsmør, som traditionen foreskriver. Fantastisk til at lave gateaux og til enkle salater med lidt hakket purløg og persille.
€ 7,80
for 5 kg ca.
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
Veneto
Lessinia kartoffel rød skal hvidt kød 5kg
