Vogrig

Γλυκά της Φριούλι: η συνταγή οικογένειας

Η ιστορία της οικογένειας Vogrig είναι μια πορεία γλυκότητας που ξεκινά τη δεκαετία του '50 όταν ο Attilio και η γυναίκα του Matilde, μητέρα της συνταγής της Gubana Vogrig, παρήγαγαν ψωμί και Gubane στον μικρό οικισμό Clodig στην επαρχία του Udine.

Από το 1963 αφοσιώθηκαν αποκλειστικά στην παραγωγή των τυπικών τοπικών γλυκών με σκοπό να επιτύχουν την καλύτερη δυνατή ποιότητα.

Η παραγωγή τώρα έχει μεταφερθεί στη Cividale del Friuli και η διαχείρισή της, που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, εγγυάται την εμπειρία και τη γνησιότητα των προϊόντων.

Από πάντα και ακόμα και σήμερα οι συνταγές σέβονται την παράδοση, και τα συστατικά έχουν παραμείνει αμετάβλητα στο πέρασμα του χρόνου. Οκτώ ζαχαροπλάστες φυλάνε τη συνταγή της οικογένειας: σεβασμός στους αργούς χρόνους εργασίας και στις χειρονομίες για να φέρουν στα τραπέζια προϊόντα γλυκά της υψηλότερης ποιότητας.

Σήμερα όπως τότε

Τα γλυκά της Vogrig είναι μοναδικά γιατί προέρχονται από την μαγειρική τέχνη μιας εποχής, με την αρχαία και μυστική συνταγή αυτής της οικογένειας της επαρχίας του Udine.
Τα κριτήρια στα οποία βασίζεται αυτή η επιχείρηση είναι ο σεβασμός στη γνησιότητα των συστατικών και η αυθεντικότητα του τελικού προϊόντος.
Αξίες που μπορούν να παρατηρηθούν στις παραγωγικές διαδικασίες που μεταδίδονται μέσα από τα χρόνια και περνούν μέσω της φροντίδας και της προσοχής στη χρήση των καλύτερων πρώτων υλών για την παραγωγή των προϊόντων.

Το εργαστήριο της Cividale

Στο εργαστήριο επιτρέπονται μόνο πρώτες ύλες εξαιρετικής ποιότητας: αυτό είναι το πρώτο μυστικό που διακρίνει τα γλυκά της Vogrig.
Οι μάστερ ζαχαροπλάστες καθημερινά δημιουργούν και εξελίσσουν την ποιότητα των γλυκών φούρνου με μια αγάπη που ανήκει στον πολιτισμό και την περιοχή.
Κάθε φάση συνοδεύεται από συνεχή παρακολούθηση της ποιότητας που εξασφαλίζει τη φρεσκάδα και το άρωμα των προϊόντων.