Azienda Agricola Il Poggio

Η Αγροτική Επιχείρηση Il Poggio ιδρύθηκε το 1987 χάρη στην αγάπη για την Τοσκάνη που έχει η οικογένεια Gori Bartolini από το San Casciano dei Bagni στην επαρχία της Σιένα. Ένα όμορφο αγροτόσπιτο που υψώνεται σε μια πραγματική λοφοσειρά μεταξύ της Val di Chiana και της Val d'Orcia. Πρόκειται για μια πραγματικότητα που έχει διαφοροποιήσει σημαντικά την προσφορά της τα χρόνια: ποιοτική φιλοξενία, ιππασία στο Poggio, εστίαση και επεξεργασία τοπικών παραδοσιακών προϊόντων της Τοσκάνης που είναι έντονα αναγνωρίσιμα: όσπρια, δημητριακά, κρέατα μαύρης γουρουνίτσας και cinta senese, τοπικά λαχανικά, βιολογικό ελαιόλαδο και τοπικές συνταγές.

Η Αγροτική Επιχείρηση Il Poggio διαθέτει περίπου 100 εκτάρια όπου καλλιεργούνται βιολογικά: δημητριακά, ζωοτροφές, δάσος, αμπέλια, ελαιώνες, αρωματικά βότανα και λαχανικά. Μεταξύ των εξαιρετικών προϊόντων: Ελαιόλαδο Dop Terre di Siena, Rosso del Poggio Igt Toscano Bio, Poggio Corno Rosso Orcia Doc Bio και Bianco del Poggio. Στην δυτική πλευρά, στην τοποθεσία Le Buche, η Cinta senese εκτρέφεται ελεύθερα. Στο Cantano, την καρδιά της επιχείρησης, υπάρχει μια βιολογική εκτροφή κοτόπουλων και το εργαστήριο μεταποίησης γεωργικών προϊόντων και της Cinta senese. Από την βιολογική καλλιέργεια, σημαντική είναι η σίκαλη για τη υψηλή θρεπτική της αξία; νόστιμα τα τοσκάνικα αλλαντικά και τα πολλά άλλα προϊόντα που παρασκευάζονται για το τραπέζι με τη γουρουνίτσα και το χοίρο. Τα αρωματικά βότανα και τα λαχανικά χρησιμοποιούνται από τον σεφ Massimo στο εστιατόριο και στο Εργαστήριο για να αρωματίσουν πολλές προετοιμασίες των αλλαντικών και των κατεψυγμένων. Ο Roberto και ο Tommaso Gori, με αληθινό πάθος για την γεωργική παραγωγή, προσφέρουν μια προσεκτική επιλογή προϊόντων υψηλής ποιότητας.

Αγροτική Επιχείρηση Il Poggio: να γιατί την επιλέξαμε
 

Επιλέξαμε την Αγροτική Επιχείρηση Il Poggio γιατί προτείνει μια γκάμα τυπικών τοσκάνικων πιάτων και σιενά, διατηρώντας τη γνήσια τοσκανική παράδοση με υγιεινές και πιστοποιημένες πρώτες ύλες, προερχόμενες από τις ιδιοκτησίες τους. Όλα τα προϊόντα δεν περιέχουν συντηρητικά, χρωστικές ή τεχνητές αρωματικές ουσίες. Η παστερίωση των βάζων επιτρέπει μακρά συντήρηση. Για όσους αγαπούν τη Τοσκάνη και τα αρώματά της, εδώ θα μπορούν να τα ξαναβρουν όλα και, κλείνοντας τα μάτια, θα φαίνεται ότι ζουν ένα κομμάτι της μαγείας των Crete Senesi.