Jolanda de Colò

Γιολάντα ντε Κολό: από τη μικρή εκτροφή χήνας ψηλής ποιότητας σε πάνω από 2.000 προϊόντα

Η Γιολάντα ντε Κολό είναι το σήμα της ιταλικής εξαίρετης ποιότητας. Μια φρηούλική πραγματικότητα που γεννήθηκε το 1976, όταν η κυρία Αλάνα δημιούργησε μια εκτροφή χηνας, επαναφέροντας μια παλιά αγροτική δραστηριότητα του Φριούλι.

Ακούραστη εργασία και πάθος έχουν δώσει ζωή σε ένα εργοστάσιο άνω των 5.000 τ.μ. επιφάνειας, όπου επεξεργάζονται περισσότερες από 2.000 ποιοτικές τροφές, οι οποίες ακόμα σήμερα είναι must στις πιο ιδιαίτερες τραπεζαρίες όχι μόνο στην Ιταλία. Μια σειρά επιδόσεων που καθορίζονται από μια μανιακή προσοχή στην ποιότητα, στην πρώτη ύλη, στις τεχνικές ωρίμανσης και επεξεργασίας των κρεάτων.  

Γιολάντα ντε Κολό, ανάμεσα στην ποιοτική έρευνα και τη δημιουργικότητα 

Από τα πρώτα αλλαντικά και foie gras έχουν περάσει πάνω από 45 χρόνια, αλλά η δημιουργικότητα και η συνεχής έρευνα για πρωτοποριακά προϊόντα υψηλής ποιότητας παραμένουν η αληθινή ταυτότητα της επιχείρησης, μια μάρκα που συνεχίζει να παρακινεί την οικογένεια Ντε Κολό να ακολουθεί λιγότερο συνηθισμένα μονοπάτια που βοήθησαν στην εμφάνιση της δημιουργικής ιταλικής κουζίνας.

Μια παραγωγή ελεγχόμενη σε 360°

Ένα άλλο από τα δυνατά σημεία της επιχείρησης είναι ο πλήρης έλεγχος της παραγωγικής διαδικασίας, από την επεξεργασία έως την τελική συσκευασία όλων των προτάσεων τροφίμων, που εγγυάται την υψηλή ποιοτική στάθμη των προτάσεων περιφερειακών ειδών από την επιχείρηση, κυρίως κρέας χήνας και πάπιας.

Σήμερα, η Γιολάντα ντε Κολό παραμένει η πιο σημαντική μάρκα όσον αφορά τα λευκά κρέατα, αλλά έχει ανοίξει επίσης σε υψηλής ποιότητας εκλεκτά αλλαντικά όπως το pata negra από την Ισπανία και εξαιρετικά φριουλάνικα κρέατα.