Caseificio Montrone

Οι Μουργκιέ είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα τοπία της Πuglia, μια αρχαία περιοχή με λιβάδια και σιτάρι. Μεταξύ αυτών των λόφων που καίγονται από τον ήλιο και αερίζονται από τη δύναμη των θαλασσίων αεράδων αναπτύσσονται χορτάρια και θάμνοι ιδανικοί για την παραγωγή γάλακτος πολύ πλούσιου σε αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά.

Caseificio Montrone: διάσημο για το fiordilatte

Το Montrone είναι το γαλακτοκομείο αναφοράς στην Άντρια όσον αφορά την παραγωγή μοτσαρέλας σύμφωνα με το καθαρό στυλ της Πuglia, fiordilatte και πλεγμένων. Σήμερα, ένα μέρος του γάλακτος επιλέγεται από τις καλύτερες εκτροφές της Τρεντίνο και επεξεργάζεται σύμφωνα με την πιο αρχαία παράδοση της Πuglia για την υφή και την κοπή. Το Fiordilatte του Montrone είναι ένα προϊόν από τα πιο αναγνωρίσιμα της περιοχής του.