Multiforme Onlus

Η Κοινωνική Συνεταιριστική Πολυμορφία Onlus γεννήθηκε ως εμπειρία φιλοξενίας και ως εμπειρία συνάντησης. Η δραστηριότητά της αρχικά προσανατολίστηκε στην αυτοχρηματοδότηση και στη spontanea, μη επίσημη αλλά και επαγγελματική συμβολή του εθελοντισμού, o οποίος θεωρείται καθοριστικός πόρος για την κατασκευή και υλοποίηση των ποικίλων προσωπικών και κοινοτικών έργων που από αυτήν παίρνουν ζωή και συγκεκριμένη μορφή. Στις 28 Νοεμβρίου 2011 ιδρύθηκε η εταιρεία, κατανοώντας επίσης έργα και πραγματικές δραστηριότητες για την κοινότητα. Η Πολυμορφία Onlus επιδιώκει να γίνει η συγκεκριμένη και ορατή έκφραση μιας πορείας που από την φτώχεια του δρόμου, περνώντας μέσα από την δημιουργική ευθύνη της φιλοξενίας, φτάνει σήμερα στο να κατανοήσει και την εργασία ως πραγματική ευκαιρία κοινωνικής ανόρθωσης και προσωπικής και κοινοτικής αναβίωσης, πιστεύοντας και επενδύοντας χρόνο, ενέργεια, ζωές, όνειρα και ελπίδες για να γίνει το παρόν μια συγκεκριμένη πραγματοποίηση. Μια αλλαγή που να εμπλέκει άμεσα και προσωπικά. Ένα από αυτά τα πολύτιμα έργα ονομάζεται Καρδιά από Φρούτο, η γεύση της φιλοξενίας.
 

Πολυμορφία Onlus και η γεύση της φιλοξενίας

Η Καρδιά από Φρούτο είναι μια πραγματική εμπειρία σε ένα χειροποίητο εργαστήριο όπου παράγονται μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, ζελέ και μουστάρδες, μοναδικές σε συνδυασμούς γεύσεων και πρωτότυπες στην απλότητα και φυσικότητά τους. Αυτά τα προϊόντα Καρδιά από Φρούτο γεννιούνται με την ιδέα να δώσουν στους πάντες μια νέα γεύση, δηλαδή "τη γεύση της φιλοξενίας", αποτελέσματα εργασίας ανθρώπων που έχουν βάλει τον εαυτό τους σε δοκιμασία και καθημερινά προσπαθούν να σηκωθούν και να δεσμευτούν για να αποκαταστήσουν την αξιοπρέπεια της ζωής τους.

Το εργαστήριο έχει σχεδιαστεί, εξοπλιστεί και αδειοδοτηθεί κατάλληλα, και επιτρέπει την εκτέλεση της δραστηριότητας αποκλειστικά χειροποίητα. Το έργο καθοδηγείται από την αρχή της χρήσης πάντα φρέσκων εποχιακών φρούτων και με το σωστό βαθμό ωρίμανσης. Η μαγειρική γίνεται σε εστίες τροφοδοτούμενες με αέριο και σε ανοξείδωτες κατσαρόλες, και πάντα σε μικρές ποσότητες για κάθε επεξεργασία για να διατηρηθεί η γεύση και να διατηρηθεί ανέπαφο το φυσικό χρώμα. Η μειωμένη ποσότητα πρόσθετης ζάχαρης και η απουσία συντηρητικών αναδεικνύουν ακόμα περισσότερο τη γεύση και την ποιότητα του παραγόμενου προϊόντος. Δεν πρέπει να υποτιμηθεί το γεγονός ότι κάθε βάζο περιέχει πάνω από 80% φρούτα και λιγότερο από 35% ζάχαρη. Είναι επομένως ένα μοναδικό προϊόν, επεξεργασμένο χειροποίητα με αποκλειστικές και δημιουργικές συνταγές.