AIS - Associazione Italiana Sommelier del Veneto

Η Ιταλική Ένωση Sommelier της Βενετίας ιδρύθηκε με στόχο την προώθηση της γνώσης του κρασιού μέσω της εκπαίδευσης επαγγελματιών που έχουν την αποστολή να διαδώσουν μια σωστή κουλτούρα και σε σχέση με τις τοπικές γαστρονομικές παραδόσεις. Είναι αυτοί οι sommeliers, πραγματικοί επιλεχθέντες μάρτυρες της γευσιγνωσίας του κρασιού, της περιοχής και της παράδοσης.
Το κρασί, στην πραγματικότητα, δεν είναι απλώς ένα ποτό αλλά αφηγείται την ιστορία του ανθρώπου και το πάθος για την περιοχή.

Ευχαριστώ σε αυτό, από την ίδρυσή του το 1971, η τοπική ενότητα της Βενετίας έχει δει μια σταθερή ανάπτυξη, τόσο ως προς τον αριθμό των μελών όσο και ως προς τον αριθμό και την ποιότητα των πρωτοβουλιών, ο σκοπός αυτής της προσπάθειας είναι η διάδοση της γνώσης του κόσμου του κρασιού γενικότερα και η αναβάθμιση των κρασιών της Βενετίας ειδικότερα. Ως απόδειξη του ρόλου που απέκτησε στον τομέα, το 1974 η AIS αναγνωρίστηκε ως νομική οντότητα με διάταγμα του Προεδρεύοντα της Δημοκρατίας. Ένας σημαντικός στόχος, που επιτεύχθηκε και με τη βοήθεια των Βενετών μελών που προώθησαν την ανάπτυξη της εθνικής ένωσης, της οποίας την προεδρία κατείχαν επίσης Βενετοί sommeliers.

Εάν σήμερα η επαγγελματική πιστοποίηση του sommeliers AIS είναι συνώνυμη της βαθιάς γνώσης, αυτό οφείλεται στην σχολή των μεγάλων Βενετών δασκάλων που δίδαξαν πώς να εκτιμούν τη σχέση μεταξύ κρασιού και τοπικών παραδόσεων. Για αυτό οι Βενετοί sommeliers αναγνωρίζονται σε όλο τον κόσμο ως εκπρόσωποι του πολιτισμού της Βενετίας στο κρασί και των αξιών του.