Pasta d'Alba

Η ζυμαρικά d’Alba γεννιέται από μια ιδέα του Dario και της Rosangela: ένα οικογενειακό εργαστήριο βιολογικών προϊόντων όπου κυριαρχεί η ποιότητα, η δημιουργικότητα και η καινοτομία. Η ζυμαρικά d’Alba είναι μια νέα και δυναμική πραγματικότητα: η εξαιρετικότητα των προϊόντων είναι σίγουρα το πλεονέκτημά της. 

Ο Dario ασχολείται με την παραγωγή: από τη φαντασία του έχουν προκύψει όλα τα προϊόντα στον κατάλογο, από τα πιο κλασικά έως τα απολύτως πρωτότυπα. Η υποστήριξη και οι γνώσεις της Rosangela, φυσιοπαθητικού και επαγγελματία στον τομέα της ευεξίας και της φυσικής διατροφής, αποτελούν μια σημαντική προστιθέμενη αξία για την επιχείρηση.

Η ζυμαρικά d’Alba είναι ένα βιολογικό εργαστήριο ζυμαρικών πιστοποιημένο από την ICEA που δραστηριοποιείται από το 2006. Είναι ακριβώς από αυτό το έτος που ξεκινά η περιπέτεια του ζυμωτηρίου και χρόνο με τον χρόνο, η παραγωγή έχει αυξηθεί γρήγορα και σταθερά, επιβεβαιώνοντας την ποιότητα του προϊόντος και την αποτελεσματική διαχείριση της σχέσης με την πελατεία. 

Από το 2013, η ζυμαρικά d’Alba λειτουργεί στη νέα έδρα του Diano d’Alba, στο κέντρο των Langhe, όπου διαθέτουν δύο ξεχωριστά εργαστήρια παραγωγής: ένα εργαστήριο αφιερωμένο με κρατική άδεια όπου παράγονται και συσκευάζονται όλα τα προϊόντα χωρίς γλουτένη και ένα στο οποίο επεξεργάζονται όλα τα αλεύρια με γλουτένη και ολοκληρώνονται οι διάφορες συσκευασίες όλων των προϊόντων.

Όλα τα προϊόντα της ζυμαρικά d’Alba προέρχονται από πιστοποιημένη βιολογική γεωργία. Οι πρώτες ύλες είναι όλες επιλεγμένες, υψηλής ποιότητας και αξίας, με την προϋπόθεση ότι αυτές κάνουν το προϊόν μοναδικό. Όλα τα ζυμαρικά εργάζονται σε χάλκινα καλούπια και αποξηραίνονται αργά σε χαμηλή θερμοκρασία.