Casa Santoña

Casa Santoñá είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που εδώ και τρεις γενιές ασχολείται με την παραγωγή γκουρμέ κονσερβών υψηλής ποιότητας, ειδικότερα αντζούγιες. Το στυλ προετοιμασίας αυτού του brand είναι μοναδικό και έχει μεταδοθεί με πάθος από γενιά σε γενιά με σκοπό να διασφαλίσει πάντα την εξαιρετική ποιότητα του τελικού προϊόντος. Από τις αρχές του, αυτό το brand έχει ακολουθήσει κυρίως δύο αρχές: την ποιότητα των πρώτων υλών και τη συνεχή βελτίωση της παραγωγικής διαδικασίας. Τα χαρακτηριστικά που διαφοροποιούν αυτή την επιχείρηση είναι πράγματι η φροντίδα για την λεπτομέρεια, η χειροποίητη παραγωγή που επιτρέπει την προσφορά ενός προϊόντος εξαιρετικής ποιότητας και η πάθος με την οποία το σύνολο του προσωπικού διεκπεραιώνει τη δουλειά του. Ακριβώς για όλους αυτούς τους λόγους, όλα τα γκουρμέ προϊόντα και ειδικότερα οι Αντζούγιες Κανταβρίας της Casa Santoñá θεωρούνται μεταξύ των καλύτερων στην αγορά.

Αν και όλα τα εργοστάσια αυτής της επιχείρησης είναι σύγχρονα και καλά εξοπλισμένα, η παραγωγική διαδικασία όλων των προϊόντων της Casa Santoñá βασίζεται στην προσοχή στη λεπτομέρεια και την προσοχή στο προϊόν itself, ειδικά όσον αφορά τις αντζούγιες. Όλες οι αντζούγιες της Casa Santoñá είναι εργασμένες αποκλειστικά στο χέρι και ακολουθούν τις παραδοσιακές μεθόδους που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Οι τεχνίτες εστιάζουν σε κάθε φιλέτο αντζούγιας προκειμένου να μειώσουν τη συγκέντρωση αλατιού και να απομακρύνουν όλα τα αγκάθια, διατηρώντας έτσι αναλλοίωτα όλα τα φυσικά αρώματα της ψαριάς. Οι επεξεργασμένες αντζούγιες στη συνέχεια συσκευάζονται για να συντηρηθούν χρησιμοποιώντας ηλιέλαιο ή παρθένο ελαιόλαδο, ακριβώς για να διατηρήσουν όλη τη λεπτότητα της αρχικής γεύσης.

Όλες οι αντζούγιες της Casa Santoñá προέρχονται από τη Θάλασσα Κανταβρίας καθώς οι τεχνίτες κονσερβάρουν γνωρίζουν τέλεια ότι η υψηλή ποιότητα εξασφαλίζεται μόνο αν χρησιμοποιούνται πρώτα πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας. Οι ειδικοί της Casa Santoñá επιτρέπουν στην παραγωγική γραμμή να αποκτά πάντα το καλύτερο από κάθε ψάρεμα και να χρησιμοποιεί πάντα το πιο φρέσκο και καλύτερης ποιότητας ψάρι.