Venturino Bartolomeo

Η Φραντόιο ιδρύθηκε στο Ντιάνο Σαν Πιέτρο, στην επαρχία της Ιμπέρι στη Λιγουρία, από τον Μπαρτολομέο Βεντουρίνο το μακρινό 1946, ξεκινώντας έτσι τη δραστηριότητα της σημερινής αγροτικής επιχείρησης με την καλλιέργεια ελαιών της ποικιλίας ταγκιάσκα. Το 1975 ο γιος Βάλτερ, αφού ολοκλήρωσε τις σπουδές του, άρχισε να προσφέρει την πολύτιμη συμβολή του στην ανάπτυξη της οικογενειακής επιχείρησης: έτσι γεννήθηκε το σήμα Βεντουρίνο Μπαρτολομέο. Μόνο το 1998, σε ένα κτίριο δίπλα στο παλιό ελαιουργείο, πραγματοποιήθηκε η πρώτη γραμμή συσκευασίας των κονσερβών.

Τον επόμενο χρόνο εισέρχονται στην επιχείρηση οι γιοι του Βάλτερ, Τζιάνο και Αλεσάντρο, δείχνοντας άμεσα το πάθος και την αφοσίωση στη δουλειά και τον σεβασμό για όλα όσα έχει επιτύχει ο μπαμπάς Βάλτερ και ο παππούς Μπαρτολομέο. Έτσι, τρεις γενιές ενωμένες προχωρούν στην προώθηση μιας οικογενειακής παράδοσης που έχει την ικανότητα να προσφέρει πολλά μοναδικά προϊόντα για τη γεύση και την ποιότητα. Σε διάστημα ενός χρόνου, το Φραντόιο Βεντουρίνο είναι μία από τις πρώτες επιχειρήσεις της Δυτικής Λιγουρίας που αποκτά το σήμα D.O.P. Ριβιέρα Λιγουρίας για το ελαιόλαδο παρθένο έξτρα. Το παραγωγικό εργοστάσιο, που κατασκευάστηκε το 2003, τα χρόνια αυτά συνεχίζει να επεκτείνεται φτάνοντας σε επιφάνεια 5.000 τ.μ., περιλαμβάνοντας τρεις γραμμές εμφιάλωσης ελαιολάδου, δύο γραμμές συσκευασίας κονσερβών και μία γραμμή παραγωγής πέστο.

Το Φραντόιο της οικογένειας Βεντουρίνο ξεκινά να παράγει αυστηρά χειροποίητα το ελαιόλαδο παρθένο έξτρα σε ένα παλιό νερόμυλο, ένα κλασικό κτίριο που λέγεται "γκάμπο". Στη διάρκεια της δεκαετίας του ’60 σημειώνεται η πρώτη μεγάλη μεταρρύθμιση: η ηλεκτρική ενέργεια αντικαθιστά τη υδατική ενέργεια, αν και στην πραγματικότητα, οι απαιτούμενες δουλειές και η χειροτεχνία παραμένουν ουσιαστικά αμετάβλητες. Μόνο τη δεκαετία του ’90 η τεχνολογία αντικατάστησε την χειροτεχνία και από τότε, με τη βοήθεια σύγχρονων μηχανημάτων από ανοξείδωτο χάλυβα, συνεχίζουμε να εξάγουμε αυστηρά κρύο αυτό το πολύτιμο νέκταρ από τις ταγκιάσκα ελιές.

Οι δύο παραγωγικές γραμμές κονσερβών διασφαλίζουν υψηλή ευελιξία, τόσο όσον αφορά το μέγεθος της συσκευασίας όσο και την παραγωγική ροή, τη μέγιστη αποδοτικότητα και την ικανότητα διαχείρισης σημαντικών παραγγελιών. Η επιχείρηση δίνει στην πραγματικότητα εξαιρετική σημασία στην προστασία του φυσικού αρώματος των πρώτων υλών και ακριβώς γι' αυτό το λόγο, οι ελαιές αλέθονται εντός 24 ωρών από τη συλλογή τους. Η αποστολή αυτής της επιχείρησης είναι πολύ απλή αλλά ταυτόχρονα φιλόδοξη: να αναδείξει όλες τις εξαιρετικές πτυχές της περιοχής της Δυτικής Λιγουρίας.