Grignano

Αυτή η αγροτική επιχείρηση, της οποίας η ίδρυση χρονολογείται από το 1957, φέρει το όνομα του ιδιοκτήτη Γκριγιάνο Τζουζέπε και έχει έδρα στο Χίττα, μια μικρή περιοχή του δήμου Τράπανι, στη βόρεια-δυτική Σικελία. Η επιχείρηση εκτείνεται σε επιφάνεια περίπου 5 εκταρίων γης και η κύρια δραστηριότητα, που περνάει εδώ και πολλές γενιές, συνίσταται κυρίως στην καλλιέργεια ελαιώνων και, παρεμφερώς, στην παραγωγή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται από τον Γκριγιάνο το 2002 έχει μάλιστα αποκτήσει την πιστοποίηση ποιότητας D.O.P Valli Trapanesi, αναγνώριση που το έχει καταστήσει σύμβολο της περιοχής καθώς είναι ικανό να εγκλείει όλες τις γεύσεις και τα αρώματα της περιοχής. 

Το ελαιόλαδο της παραγωγής τους συσκευάζεται από τρίτους με το σήμα Baglio Legiato, όνομα που παραπέμπει στο παλιό μπάγιο, δηλαδή μια παλιά εσωτερική αυλή μιας εξοχικής κατοικίας, γύρω από την οποία εξακολουθεί να εκτείνεται η καλλιέργεια. Το μπάγιο κοιτάζει προς την εντυπωσιακή μόντε Έριτσε που αποτελεί φόντο τόσο για τις εκτάσεις όπου βρίσκεται ο ελαιώνας όσο και για τις εκτάσεις που προορίζονται για την παραγωγή μη μόνιμων καλλιεργειών. Στην επιχείρηση μάλιστα καλλιεργούνται και όσπρια, σκληρό σιτάρι, κόκκινο σκόρδο, φρούτα και λαχανικά με τον ακριβή στόχο να μεταποιήσουν, να επισημάνουν και να εμπορευτούν όλα αυτά τα προϊόντα με τρόπο που να επεκτείνει και να διαφοροποιήσει την προσφορά τους. Οι ποικιλίες ελαιολάδου που καλλιεργούνται από τον Γκριγιάνο είναι κυρίως δύο: η Cerasuola και η Nocellara del Belice.