Opere di Latte

Εργα γάλακτος είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που βρίσκεται στο Monticelli Terme, διαμέρισμα του δήμου Montechiarugolo στην επαρχία της Παρμάς, Emilia-Romagna. Αυτή η πραγματικότητα της αριστείας μπορεί να υπερηφανεύεται για μια τριάντα χρόνια εμπειρία στον τομέα των γαλακτοκομικών προϊόντων χάρη στην αρχική εργασία του αρχηγού της οικογένειας Umberto Zizza, μάστερ τυροκόμος του Parmigiano Reggiano. Με την πάροδο των χρόνων, στην εργασία του τυροκομείου συμμετείχαν και οι γιοί, στους οποίους παραδόθηκε η επιθυμία να μεταδώσουν αλλά ταυτόχρονα να ανανεώνουν συνεχώς τις παραδόσεις που καθοδηγούν τη μαγική μεταμόρφωση που υφίσταται το γάλα για να γίνει Parmigiano. Αυτή τη στιγμή, εκτός από το παραδοσιακό Parmigiano Reggiano, οι ικανότητες και οι παραδόσεις της οικογένειας Zizza έχουν επεκταθεί μέχρι να δημιουργηθεί μια παράλληλη παραγωγή φρέσκων τυριών και παλαιωμένων αληθινά εξαιρετικών.

Όλα τα προϊόντα του Εργα γάλακτος παράγονται αποκλειστικά με το γάλα δικής τους παραγωγής, το οποίο κάθε μέρα οι εξειδικευμένοι τυροκόμοι επιλέγουν και επεξεργάζονται για να το μετατρέψουν σε τυριά και άλλα προϊόντα με βάση το γάλα πραγματικά εξαιρετικά, γνήσια και νόστιμα, πολύ διαφορετικά ως προς την εμφάνιση, την υφή και τις γεύσεις, αλλά με ένα κοινό σημείο: η ποιότητα των πρώτης ύλης αλλά και του τελικού προϊόντος, ο ακλόνητος πυλώνας και απαραίτητη αξία σε όλη τη δουλειά του τυροκομείου της οικογένειας Zizza. Εργα γάλακτος είναι όλα αυτά αλλά και πολύ περισσότερα!