Casa Vinicola Sartori Spa

Η επιχείρηση Sartori γεννήθηκε από τη δημιουργική διάθεση του παππού Pietro, μιας εκκεντρικής, αλλά εμπορικά εξαιρετικά δυναμικής προσωπικότητας. Οι μέρες του περνούσαν ανάμεσα σε χιλιάδες διαφορετικές επιχειρήσεις. Ωστόσο, αυτός ο κυκλώνας ενδιαφερόντων βρήκε έναν σταθερό πυρήνα στη διεύθυνση της ταβέρνας του.

Η ταβέρνα του Pietro Sartori αντιπροσώπευε μια αδιαμφισβήτητη διεύθυνση για εμπόρους, επιχειρηματίες και μικρούς βιομηχάνους της περιοχής, στους οποίους ο Pietro δεν στερούσε ένα εξαιρετικό κόκκινο κρασί της Βερόνα, όπως ονομαζόταν τότε. Το 1898 ο παππούς Pietro αγόρασε τον πρώτο του αμπελώνα στο Negrar, ώστε το καλό κρασί να μην λείψει ποτέ από το τραπέζι των πιστών πελατών του.

Οι εξαιρετικά κερδοφόρες επιχειρήσεις δεν τον απομάκρυναν από το στόχο του να δημιουργήσει μια μεγάλη οικογένεια: είχε πέντε παιδιά και τα έστειλε όλα στο πανεπιστήμιο, κάτι που εκείνη την εποχή δεν ήταν συνηθισμένο.

Θα είναι ο Regolo αυτός που θα αναλάβει την επιχείρηση μετά την αποχώρηση του Pietro και θα επαναφέρει το οικογενειακό σήμα στη δεύτερη πεντηκονταετία του αιώνα. Πιστεύει στην επιχείρηση, έχει μεγάλη πάθος για το κρασί και ξοδεύει κάθε ενέργεια για να εδραιώσει και να καταστήσει ακόμη πιο αυθεντική την παρουσία της Sartori στην αγορά. Η κεντρική του βάση είναι πάντα Villa Maria, η επένδυση που πιθανότατα είχε κάνει ο παππούς Pietro φανταζόμενος ήδη το ιδανικό μέρος για να μεγαλώσει την οικογένειά του και την επιχείρησή του.

Ένας ευγενής που αφιερώνεται αποκλειστικά στο επάγγελμα και την οικογένεια, ο Regolo θεωρούνταν ένας επαγγελματίας υψηλού επιπέδου και ένας εξαιρετικός γευσιγνώστης, χάρη σε έναν ασυνήθιστο ουρανίσκο, τον οποίο αγαπούσε να φροντίζει όπως ένας βιολιστής με τα χέρια του. Ήταν συνήθεια του Regolo Sartori να προετοιμάζει προσωπικά τα κρασιά για τους πελάτες του, οι οποίοι στο τέλος της “σύνθεσης” έβαζαν την υπογραφή τους στο βαρέλι, ως απόδειξη της ολοκλήρωσης της καθαίρεσης του μπλεντ.

Σήμερα, η Sartori αναπαράγει αυτόν τον τρόπο λειτουργίας σε μεγάλη κλίμακα. Sartori-sartorialità, στον τίτλο, τονίζοντας! Όπως θα έκανε ένας σχεδιαστής ράφτης, η Sartori παίρνει τα μέτρα, σχεδιάζει το μοντέλο, επιλέγει τα υφάσματα και τελικά ράβει το ρούχο -το μπλεντ, το κρασί- που θα παρελάσει στις πιο σημαντικές πασαρέλες του κόσμου και θα φωτίσει σε ένα ποτήρι Amarone ή Soave Classico την πιο αυθεντική ουσία του Made in Verona, Italy.
 

Με την Colognola προς το μέλλον

Η ευκαιρία ήταν ιστορική: δύο αυθεντικοί σταρ, Pierumberto Sartori και ο Διευθυντής της Κοινωνικής Οινοποιίας της Colognola, Giancarlo Lechthaler, είχαν συναντηθεί, μελετηθεί και αλληλοεπισκεφθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και, τελικά, είχαν δημιουργήσει έναν δεσμό αμοιβαίου σεβασμού. Υπάρχει η σωστή κατανόηση, ανθρώπινη πριν από όλα, για τη συγχώνευση των ικανοτήτων της αλυσίδας: Colognola στην παραγωγή και Sartori στη διανομή και το μάρκετινγκ.

Ο στόχος είναι να ξεκινήσει ένα κοινό, πολύ φιλόδοξο σχέδιο ανάπτυξης στον τομέα της παραγωγής και διανομής κρασιών, σε όλο τον κόσμο.

Η επιχείρηση σφραγίζει την οριστική έξοδο των “παλαιών” Sartori που αποφασίζουν να παραιτηθούν, αυτή τη φορά επίσημα, υπέρ των νέων κληρονόμων.

Στην πραγματικότητα, η συμφωνία σηματοδοτεί την αρχή μιας νέας εποχής στην οικογένεια Sartori, μιας ανανεωμένης συνείδησης που βασίζεται σε μια ποσότητα αμπελώνων που δεν είχε γνωριστεί ποτέ πριν, σε έναν εκθετικά αυξανόμενο τζίρο, και σε μια διαθεσιμότητα που διαφορετικά θα ήταν αδύνατη, ανθρώπων, μέσων, γνώσεων, εμπειρίας και οργανωτικών ικανοτήτων.

Όλα αυτά με πλήρη έλεγχο της παραγωγικής και διανεμητικής αλυσίδας του κρασιού, από τη γη μέχρι το τραπέζι του καταναλωτή.

Σήμερα, η Sartori είναι μια επιχείρηση επιτυχίας με διεθνή προοπτική, η οποία πραγματοποιεί πάνω από το 80% του τζίρου της σε περισσότερες από 50 χώρες: σε όλη την Ευρώπη, στη Βόρεια και Νότια Αμερική, στη Ρωσία, στη Νοτιοανατολική Ασία. Αυτό το μότο “της Βερόνα” και η έντονη παρουσία του Cangrande della Scala που κοσμούν το λογότυπο, πιστοποιούν τη βαθιά και αδιάσπαστη σύνδεση με τους τόπους, την ιστορία, την ομορφιά και την κομψότητα μιας από τις πιο επισκέψιμες πόλεις του κόσμου.

Η Sartori, όπως αγαπούν να λένε στην επιχείρηση, πάντα αγωνίστηκε για Βερόνα, δουλεύοντας αποκλειστικά με τα κλασικά κρασιά της Βερόνας: Valpolicella, Soave, Bardolino, Bardolino Chiaretto, αναμορφωμένα σε κομψό και εξατομικευμένο στυλ, για να προσαρμοστούν στα γούστα των καταναλωτών από τέσσερις γωνιές του κόσμου, χάρη σε ειδικές οινικές διαδρομές και, κυρίως, με τη λεπτομερή εργασία των master blender και μιας διεθνούς ομάδας οινολόγων.

Οι ετικέτες στις οποίες η επιχείρηση σήμερα εστιάζει είναι οι Regolo Valpolicella Superiore DOC Ripasso και Marani Bianco Veronese IGT, πολύ αντιπροσωπευτικά κρασιά-μάρκα του μπουκέτου Sartori. Με αυτά τα δύο κρασιά, η Sartori εργάζεται στα όρια της νομοθεσίας, πάντα χρησιμοποιώντας ποικιλίες και αμπέλια της Βερόνας, αλλά με πιο ελεύθερο χέρι για να δημιουργήσει ένα στυλ και μια χαρακτηριστική αναγνωσιμότητα που η επιχείρηση θα ήθελε να είναι, μια μέρα, άμεση έκφραση του κομψού στυλ της και της ταυτότητας του οινοκόμου της.