Perla Del Garda

Πελόνα του Γκαρντά είναι μια μάρκα που έχει τις ρίζες της πρώτα στην περιοχή της Βερόνα και τώρα στις γαίες του Λονάτο του Γκαρντά, στην επαρχία της Μπρέσια. Η ιστορία της επιχείρησης Πελόνα του Γκαρντά είναι μια οικογενειακή ιστορία που ξεκινά επίσημα μόνο στα χρόνια 2000, αν και στην πραγματικότητα είναι πολύ παλαιότερη και αρχαία, δεδομένου ότι η οικογένεια Πραντίνι, από γενιά σε γενιά, έχει διατηρήσει ζωντανή την παράδοση της καλλιέργειας της αμπέλου και της παραγωγής κρασιού, μπορεί να υπολογίζει, ακόμη και σήμερα, σε μια εκτενή παράδοση και σε γνώσεις που αξίζουν ως θεμέλια σταθερής ανάπτυξης αυτής της δραστηριότητας. Σήμερα, η βασική προσωπικότητα της επιχείρησης είναι η Τζοβάνα Πραντίνι, που μαζί με τον αδελφό Έττορε αποφάσισε να αξιοποιήσει την ευκαιρία να επεκτείνει τις οικογενειακές δραστηριότητες. Έτσι, από την απλή πώληση και καλλιέργεια των σταφυλιών, ξεκίνησε η παραγωγή, κάτω από το δικό της brand, εξαιρετικών κρασιών των οποίων τα αρώματα, και η ίδια η επεξεργασία είναι αναπόσπαστα συνδεδεμένα με τον πλούτο του τόπου και τα μυστικά της οικογένειας.

Πελόνα του Γκαρντά: το κρασί που παράγεται στον αμπελώνα, πριν από την κάβα

Σημείο ισχύος της Πελόνα του Γκαρντά είναι η αλυσίδα σε km 0. Καθώς πρόκειται για μια γεωργική επιχείρηση, τα σταφύλια καλλιεργούνται απευθείας, επιτρέποντας έτσι να παρακολουθούνται όλοι οι διαδικασίες παραγωγής από την πρώτη ύλη. Οι αμπελώνες, που βρίσκονται μεταξύ του Ντεσεντσάνο και του Σιρμιόνε, εκτείνονται σε περίπου τριάντα εκτάρια, από τα οποία το 90% καταλαμβάνεται από το Trebbiano di Lugana, αλλά και από chardonnay, merlot, cabernet sauvignon και άλλες ποικιλίες.
Η Πελόνα του Γκαρντά είναι η μοναδική κάβα στην περιοχή που έχει εισαγάγει τη οινοποίηση με πτώση, εμπνευσμένη από την επεξεργασία των σταφυλιών και των μούστων μέσω της βαρύτητας χωρίς τη βοήθεια αντλιών μέχρι το τέλος της διαδικασίας ζύμωσης.
Το κρασί παράγεται στον αμπελώνα, πριν από την κάβα. Ακολουθώντας αυτή τη φιλοσοφία, στο τέλος της δεκαετίας του ’80 ξεκίνησε μια νέα πιο αυθεντική και αυθεντική σχέση για την κατανόηση της διαφοράς μεταξύ της βιολογικής και της συμβατικής γεωργίας, της σημασίας της φυτικής κάλυψης και των χαρακτηριστικών των λοφών του μορενικού εδάφους που είναι πετρώδες σε υψόμετρο άνω των 250 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Το αποτέλεσμα είναι φρούτα εξαιρετικής ποιότητας και μια παραγωγή ικανή να ικανοποιεί τα υψηλότερα ποιοτικά πρότυπα, επιτρέποντας έτσι στην επιχείρηση να αποκτήσει την πιστοποίηση MAKE IT SUSTAINABLE, καθιστώντας την την πρώτη Βιώσιμη Lugana.

Κρασιά Πελόνα του Γκαρντά: κάθε Lugana είναι μια μοναδική εμπειρία

Στην παραγωγή των κρασιών, υπάρχουν τρία επίπεδα εργασίας που συμπίπτουν με τις κύριες φάσεις επεξεργασίας: η άφιξη των σταφυλιών με την επιλογή των τσαμπιών, η οινοποίηση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, η ωρίμανση σε βαρέλια και η παλαίωση σε φιάλες. Το Lugana είναι το κρασί της περιοχής και η Πελόνα του Γκαρντά έχει αποφασίσει να το επαναδιατυπώσει σε όλες τις τύπους του, δημιουργώντας μια πραγματική διαδρομή για να γνωρίσετε το βάθος του κρασιού και των αρωματικών του αποχρώσεων. Το Lugana είναι πράγματι ένα από τα λίγα λευκά κρασιά που έχουν εξαιρετική ικανότητα παλαίωσης και γι' αυτό το λόγο η Πελόνα του Γκαρντά αποφάσισε να το αποκτήσει σύμφωνα με διάφορες χρονιές, καθιστώντας κάθε φιάλη μια μοναδική εμπειρία. Τα Lugana της Πελόνα του Γκαρντά διαθέτουν πολλές διακρίσεις και περιλαμβάνονται στην κατηγορία των ιταλικών εξαιρετικών κρασιών που έχει καταρτίσει το Gambero Rosso.