Castello di Tassarolo Marchesi Spinola

Η Εταιρεία Οινοποιίας Κάστρο του Tassarolo βρίσκεται στον Δήμο Tassarolo, στην καρδιά της περιοχής Gavi, στην Πιεμόντε, και διαθέτει 20 εκτάρια αμπελώνα που περιβάλλουν το οινοποιείο. Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι Cortese di Gavi, Barbera και Cabernet Sauvignon. Η αμπελουργία που εφαρμόζεται είναι βιοδυναμική, η οποία εγγυάται τη μέγιστη προστασία της Φύσης.
Το 2006, η εταιρεία άρχισε να εφαρμόζει αυτήν τη μέθοδο αμπελουργίας που βασίζεται ουσιαστικά στην ποιότητα της χουμοποίησης και στην υγεία του φυτού και περιλαμβάνει την καλλιέργεια, βιοδυναμικά παρασκευάσματα όπως το Cornoletame και το Cornosilice και τη στοίβα. Δεν χρησιμοποιούνται ποτέ ζιζανιοκτόνα και χημικές ουσίες με κανέναν τρόπο.

Η οικογένεια Spinola είναι ιδιοκτήτρια του Κάστρου του Tassarolo από το 1300. Το κάστρο χτίστηκε γύρω από έναν πύργο του XI αιώνα και στη συνέχεια επεκτάθηκε και ανακαινίστηκε κυρίως κατά τη διάρκεια της Αναγέννησης. Το κτίριο κάτω από την κολόνα είναι το νομισματοκοπείο όπου οι Spinola έκοβαν νόμισμα μέχρι τον XVII αιώνα.