Amanda

Αμάντα γεννήθηκε στη Μαντούβα το καλοκαίρι του 2016 και είναι ο καρπός του πάθους της Τσεσίλια και του Λορέντζο: αυτή είναι ειδική στην επικοινωνία και διευθύντρια ενός γραφείου τύπου, αυτός τεχνολόγος τροφίμων με παρελθόν ως ειδικός προϊόντων σε πολυεθνικές του τομέα IT.  Έχουν ενώσει τις ικανότητές τους για να δημιουργήσουν μια ζυμαρικά φτιαγμένα μόνο από όσπρια, ένα καινοτόμο προϊόν ήδη παρόν στην αγορά αλλά με μη πλήρως εκφρασμένο δυναμικό. Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με τους ιδρυτές της Αμάντα, τα ζυμαρικά με βάση τα όσπρια μπορούν να διαδοθούν περισσότερο αν ήταν πιο εύκολα στη χρήση και πιο κοντά στη σύσταση με τα παραδοσιακά ζυμαρικά.

Ζυμαρικά από όσπρια Αμάντα: "εκείνη που πρέπει να αγαπηθεί"

Η Αμάντα έχει ως στόχο να φέρει στα τραπέζια ζυμαρικά φτιαγμένα μόνο από αλεύρια οσπρίων: υγιεινά, νόστιμα, ωραία στην όψη, αλλά κυρίως ανθεκτικά στο μαγείρεμα διατηρώντας την αλντέντε υφή τους, χωρίς να χάνουν χρώμα, γεύση και άρωμα για να ικανοποιήσουν ένα κοινό που θέλει να θρέψει τον εαυτό του και την οικογένειά του με αγάπη. Γι' αυτό κάθε πακέτο ζυμαρικών φέρει το όνομα Αμάντα δηλαδή “εκείνη που πρέπει να αγαπηθεί”.

Χάρη στη συνάντηση με την ιδιοκτησία του Pastificio Ferrari di Mirandola, που δέχθηκε να συμβάλλει στη δημιουργία των πρώτων πρωτοτύπων καθιστώντας διαθέσιμη τη γραμμή παραγωγής της, που πρόσφατα επανενεργοποιήθηκε μετά τον σεισμό της Εμίλια, μετά από εννέα μήνες μελετών, ερευνών και δοκιμών, τα πρώτα προϊόντα Αμάντα παρουσιάζονται το καλοκαίρι του 2017. Ο καρπός της συνεργασίας μεταξύ Αμάντα και Pastificio Ferrari είναι σήμερα ένα προϊόν που παραμένει al dente, διατηρεί τα χρώματα, τα αρώματα και τις θρεπτικές αξίες και συνδυάζει την καινοτομία με την χειροποίητη παραγωγή. Ένας δρόμος που εκτιμήθηκε και από τον κόσμο της υψηλής εστίασης. Σημαντικές αναγνωρίσεις ήρθαν από το Merano Wine Festival 2018 με το χρυσό που κέρδισε για τους θραύστες κίτρινου μπιζελιού και αυγών.

Η μοναδικότητα αυτής της καταπληκτικής ζυμαρικής είναι: 

• μοναδικά ζυμαρικά (ανάμεσα σε αυτά της σίτου και στα όσπρια) που μαγειρεύονται χωρίς βρασμό, εξοικονομώντας νερό, χρόνο, ενέργεια, εκπομπές CO2;
• εντελώς ιταλική αλυσίδα παραγωγής;
• άριστη αντοχή στο μαγείρεμα, όπως τα ζυμαρικά σίτου;
• χρήση μικροβιολογικά καθαρού νερού στη ζύμη, όχι από πηγάδι ή υδραγωγείο;
• άπειροι συνδυασμοί.