Azienda Agricola La Fontana

Η αγροτική επιχείρηση La Fontana του Campagnari Simone βρίσκεται στο Σαν Τσένo di Montagna στην επαρχία της Βερόνας, στο βουνό Μπαλντό με μια όμορφη πανοραμική θέα στη λίμνη Γκάρντα, στην χαρακτηριστική γειτονιά Lumini, μια αγροτική περιοχή όπου βρίσκονται εκτροφές βοοειδών, λιβάδια, βοσκοτόπια και κάστανα που παράγουν το Marrone di San Zeno D.O.P.
 

Αγροτική επιχείρηση La Fontana: πάθος για το BIO

Είμαι ο Σιμόν και είμαι 44 ετών, ζω και εργάζομαι εδώ στα Lumini από πάντα, με πολλή πάθος και αγάπη για αυτή τη γη και τα ζώα μου.
Η επιχείρησή μου αποτελείται από 10 εκτάρια λιβαδιών και βοσκοτόπων, 40 αγελάδες γάλακτος και 1 εκτάριο καστανιάς. Από μικρός ήθελα να κάνω αυτή τη δουλειά και ακόμη και πριν τελειώσω τις σπουδές μου βοηθούσα τον πατέρα μου στις εργασίες της επιχείρησης.

Το 2016, με την οικογένειά μου, πάντα με τον ίδιο ενθουσιασμό, πιστοποίησα την επιχείρησή μου ακολουθώντας το δρόμο της βιολογικής παραγωγής, κάτι που πιστεύω και για το οποίο δεσμεύομαι κάθε μέρα να πραγματοποιώ το καλύτερο προϊόν σέβομαι την ευημερία των βοοειδών μου.
 

Επιχείρηση La Fontana: ένα όνομα, μια ιστορία

Το ίδιο το όνομα “La Fontana” προέρχεται από τον δεσμό που αισθάνομαι με την περιοχή μου, καθώς αποφάσισα να θυμάμαι τη παλιά βρύση του χωριού μέσα στην επιχείρησή μου, όπου, πριν έρθει το δημοτικό δίκτυο ύδρευσης, όλοι οι κάτοικοι πήγαιναν να προμηθευτούν νερό για τα σπίτια και τα ζώα.
Η γη μου είναι φυσικά βιολογική, τα βουνά μου είναι αυτά που διακρίνουν την ποιότητα των καλλιεργειών της περιοχής, οι παραδόσεις και οι μέθοδοι γεωργίας μεταβίβαζονται από πατέρα σε γιο εδώ και πολλά χρόνια, διαφυλάσσοντας την περιοχή, με τον μέγιστο σεβασμό στη φύση, χωρίς τη χρήση χημικών προϊόντων ή μεθόδων επιτάχυνσης.

Η αποστολή μου είναι ακριβώς αυτή: να συνεχίσω και να βελτιώνομαι ημέρα με την ημέρα, με την πεποίθηση ότι δημιουργώ ένα μοναδικό προϊόν, που μπορεί να φτάσει σε μια πελατεία που ξέρει να εκτιμά τις γεύσεις του “παλιού καιρού” που μεταφέρουν την αυθεντικότητα των ορεινών περιοχών.