Vetrere

Η Αγροτική Εταιρεία Vetrère είναι μία από τις πιο σημαντικές οινοποιητικές πραγματικότητες στην επαρχία του Taranto. Τα κρασιά της εταιρείας Vetrère χαρακτηρίζονται από την κατάλληλη περιεκτικότητα σε σάκχαρα και αλκοόλ και από καλή σταθερή οξύτητα, η οποία συμβάλλει στην ενίσχυση των αρωμάτων τους και στη διατήρησή τους με την πάροδο του χρόνου.

Vetrère: αιώνες παραδόσεων και πάθους

Οι πρώτες αξιόπιστες ειδήσεις για την κτήση χρονολογούνται από το 1600, όταν στο Σαλέντο ευημερούσε η μπαρόκ τέχνη, από την οποία διασώζονται αρχιτεκτονικές μαρτυρίες μεγάλης αξίας. Ένας παλιός χάρτης του ‘700 πιστοποιεί ότι η Αγροτική Εταιρεία Vetrère ανήκε στην οικογένεια Troilo. Το 1903, η Σέραφίνα Τρόιλο παντρεύεται τον Μικέλε Αμματζαλόρσα, που αφήνει τα υπάρχοντά του στον ανηψιό του Ενρίκο Μπρούνι, πατέρα των σημερινών ιδιοκτητών. Σήμερα η εταιρεία διευθύνεται από Αναμαρία και Φραντσέσκα.

Η Αγροτική Εταιρεία Vetrère, που βρίσκεται στο άκρο της γης που από τις πλαγιές της νότιας Μούργια φτάνει στη θάλασσα Ιόνιο, όπου η Πuglia γίνεται Σαλέντο, εκφράζει πλήρως την οινογαστρονομική κλίση ενός τόπου που κάνει τις παραδόσεις την ταυτότητά του. Οι πάνω από 300 εκτάρια της ιδιοκτησίας, επιπλέον, αγγίζουν μια άλλη θάλασσα της Νότιας Ιταλίας, την Αδριατική, στην περιοχή της Μπιτσέλι, μεταξύ Μπάρι και Γκαργκανό. Δύο θάλασσες, μία μοναδική πα pasión, ένα ποτήρι συναισθημάτων.

Η Vetrère είναι μια αγροτική εταιρεία που είναι φρουρός και πρεσβευτής του τόπου. Η φιλοσοφία της εγγράφεται σε ένα ευρύτερο οικοσύστημα φτιαγμένο από περιβάλλον, ποιότητα, κουλτούρα.

Η Vetrère έχει επιλέξει το δρόμο της καθαρής ενέργειας και είναι σε θέση να ικανοποιήσει τις ενεργειακές της ανάγκες με πλήρη αυτονομία. Η ηλεκτρική ενέργεια παράγεται από τα ηλιακά πάνελ που καλύπτουν το κελάρι και τα γραφεία, και από τη γενναιοδωρία του ήλιου της Πuglia. Μια καμινάδα βιομάζας παράγει τη θερμότητα που απαιτείται για την κτήση: οι σπόροι των σταφυλιών ξηραίνονται φυσικά το καλοκαίρι για να είναι το φυσικό καύσιμο το χειμώνα.

Vini Vetrère: ένα ποτήρι συναισθημάτων

Τα κρασιά Vetrère παράγονται σε ένα κτίριο εντελώς από τούφο, μια τύπου ασβεστόλιθο που είναι τυπική του Σαλέντο. Οι θόλοι του και οι ίδιες οι χαρακτηριστικές του ιδιότητες επιτρέπουν στο κελάρι να διατηρεί θερμική μόνωση και σταθερή θερμοκρασία, ιδανικές συνθήκες για να διατηρήσουν τις οργανοληπτικές ιδιότητες του κρασιού, κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης και της αποθήκευσης.

Τα σταφύλια της κτήσης καλλιεργούνται σύμφωνα με την τεχνική καλλιέργειας που ονομάζεται “σφυρί από κερδίως”. Όταν φτάσει η περίοδος της συγκομιδής, προχωρούν στη συλλογή και στην άμεση πίεση. Η ψύξη του μούστου ακολουθεί αμέσως την συγκομιδή χωρίς καμία διακοπή, ώστε να αποφεύγονται οι οξειδωτικές διαδικασίες των σταφυλιών και να επιτρέπεται στο κρασί να εκφράσει όλα τα αρώματά του.
Με την ίδια προσοχή, η Vetrère χρησιμοποιεί εργαλεία, μεθόδους και εξελιγμένες τεχνολογίες: η οινοποίηση διεξάγεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία, χωρίς καμία επαφή μεταξύ των συλλεγμένων σταφυλιών και του οξυγόνου.

Αυτή η προσοχή επιτρέπει, έτσι, να διατηρηθούν ανέπαφες οι οργανοληπτικές ιδιότητες του προϊόντος και να διατηρηθεί η βαθιά του ταυτότητα.

Η Αγροτική Εταιρεία Vetrère σας προσφέρει εξαιρετικά Salento IGP: μοναδικά κρασιά που έχουν βραβευθεί και με τα βραβεία του The Wine Hunter.