I Balzini

Οι Balzini είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που εγγυάται την παραγωγή με σταφύλια που καλλιεργούνται στα αμπέλια της, επιλεγμένα κατά τη διάρκεια της συγκομιδής και συλλεγμένα με το χέρι. Το αποτέλεσμα είναι ένα ποιοτικό και εκλεκτό κρασί με απόλυτο σεβασμό στην περιοχή.

Οι Balzini: ιστορία πάθους και αγάπης για το κρασί

Η Αγροτική Επιχείρηση I Balzini ιδρύθηκε το 1980 από τη θέληση του Vincenzo D’Isanto, Φλωρεντινού λογιστή με μεγάλη πάθος για το κρασί και την επιθυμία να δημιουργήσει ένα προϊόν με προσωπικότητα και κομψότητα. Γι' αυτό ο Vincenzo ανέθεσε την ανάλυση των εδαφών γύρω από το εξοχικό του, στον δήμο Barberino Val d’Elsa, για να κατανοήσει ποιοι είναι οι αμπελώνες που μπορούν να εκφράσουν με βέλτιστο τρόπο τα χαρακτηριστικά που αναζητούσε.
Το όνομα I Balzini προέρχεται από αυτό που δίνεται στην περιοχή στις μικρές βεράντες, τις «μικρές μπαλζίνες», ακριβώς, στις οποίες φυτεύτηκαν οι αμπελώνες.

Ο πρώτος αμπελώνας φυτεύτηκε το 1980, και το 1987 γεννήθηκε το I Balzini White Label, το πρώτο κρασί της επιχείρησης που αποτελείται από Sangiovese και Cabernet Sauvignon, που κυκλοφόρησε στην αγορά το 1991, τέσσερα χρόνια μετά τη συγκομιδή. Μετά από έντεκα χρόνια, το 1998, γεννήθηκε η δεύτερη ετικέτα, I Balzini Black Label, που συνδύασε το Sangiovese και το Cabernet με το Merlot, το οποίο προσθέτει μια διαφορετική αρωματική διάσταση στο κρασί.

Η πάθος του Vincenzo έχει επίσης εμπλέξει τη σύζυγό του Antonella, και χάρη σε αυτήν η γκάμα των προϊόντων συνεχίζει να επεκτείνεται: I Balzini Green Label, I Balzini Red Label, I Balzini Pink Label, I Balzini Gold Label.
Από το 2017 η επιχείρηση έχει αναληφθεί από Diana, κόρη της Antonella και του Vincenzo, της οποίας ο στόχος είναι να συνδυάσει την παραδοσιακή αναζήτηση της παραγωγικής αριστείας με τη σύγχρονη οικολογική συνείδηση για τη βιωσιμότητα και την οργανική παραγωγή.

Οι Balzini: κρασιά σύμβολα ποιότητας και αριστείας

Η κάβα I Balzini βρίσκεται στην καρδιά της Κεντρικής Τοσκάνης, στα όρια μεταξύ των επαρχιών Φλωρεντία και Σiena, βυθισμένη σε μια υπέροχη περιοχή που χαρακτηρίζεται από ένα μικροκλίμα με ισχυρές θερμοκρασίες μεταξύ ημέρας και νύχτας, επιτρέποντας την τέλεια ωρίμανση των σταφυλιών. Η ιδιοκτησία εκτείνεται σε 10 εκτάρια από τα οποία 6,5 αμπελώνα.

Το Cabernet Sauvignon και το Merlot έχουν φυτευτεί σε εδάφη που χαρακτηρίζονται από κίτρινες αμμώδεις λάσπες, παρεμβαλλόμενες από στρώματα άργιλου στα οποία έχει βρεθεί σημαντική παρουσία θαλάσσιων απολιθωμάτων. Το Sangiovese φυτεύτηκε σε έδαφος ηλικίας Eocene, που προήλθε από την αποσύνθεση ενός τοπικού βράχου που ονομάζεται alberese, ιδανικό για την καλλιέργεια της τοσκάνικης ποικιλίας.

Τα κρασιά των I Balzini γεννιούνται από μια ακριβή επιλογή σταφυλιών, που διενεργείται πρώτα στον αμπελώνα και στη συνέχεια στη μεταφορά. Τα σταφύλια συγκομίζονται αυστηρά με το χέρι και υποβάλλονται σε ήπια πίεση προτού μπουν στις δεξαμενές για ζύμωση, η οποία πραγματοποιείται υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία. Τα κρασιά ωριμάζουν στη συνέχεια σε δρύινα βαρέλια γαλλικού ξύλου με μέτριο ψήσιμο, πρώτης, δεύτερης και τρίτης χρησιμοποίησης. Η ωρίμανση χαρακτηρίζεται από μια ισορροπημένη απελευθέρωση της τανίνης, χωρίς να υπερτερεί η επαφή με το ξύλο της φυσικής αρωματικής διάστασης των σταφυλιών.

Η αποστολή της επιχείρησης είναι να παράγει μεγάλα κρασιά με αποφασιστικό και καθορισμένο χαρακτήρα, που να αντιπροσωπεύουν την περιοχή και ταυτόχρονα να είναι κομψά, αρμονικά και εξαιρετικά ευχάριστα στην κατανάλωση. Κρασιά που είναι ικανά να διηγούνται την ιστορία του terroir, αλλά και τη φιλοσοφία της οικογένειας.