Vecchie Terre Di Montefili

Τα Παλιά Εδάφη του Montefili είναι μια κλασική οινοποιία της Τοσκάνης που παράγει τα καλύτερα κρασιά του Chianti Classico που εκφράζουν έναν ισχυρό δεσμό με τη γη και τη φύση, διατηρώντας για πάνω από τριάντα χρόνια άριστα επίπεδα ποιότητας και κομψότητας.

Τα Παλιά Εδάφη του Montefili: καθαρότητα και πάθος του Chianti Classico

Τα Παλιά Εδάφη του Montefili βρίσκονται στο Panzano, στην καρδιά της Τοσκάνης και του Chianti Classico, στη βραβευμένη Conca d'Oro. Η έπαυλη, προτού ανήκει στην Αββασία του Passignano, έχει μια περήφανη αλλά σαφώς ταραχώδη ιστορία, με αλλαγές ιδιοκτησίας, πολέμους και μερικές καταστροφές.

Από το 1979 ανήκει στην οικογένεια Acuti, η οποία με εξαιρετικά εμπνευσμένο χέρι έχει φέρει στο φως τις μεγάλες δυνατότητες αυτών των περιοχών. Το 2000 ιδρύθηκε η πρώτη βιολογική ζώνη στην Ιταλία, υπό την επίβλεψη της Ένωσης οινοποιών του Panzano in Chianti. Αυτή η βιώσιμη και βιολογική ουτοπία στους τοσκανικούς λόφους αντιπροσωπεύει μια ευθύνη προς τη γη, προς τα φυτά και προς τους λάτρεις του κρασιού σε όλο τον κόσμο.

Tον Σεπτέμβριο του 2015, τα Παλάια Εδάφη του Montefili πέρασαν στα χέρια των Αμερικανών επενδυτών Nicola Marzovilla, Frank Bynum και Tom Peck Jr: τρεις λάτρεις της Ιταλίας, ισότιμα, περίεργοι, τολμηροί και συνειδητοί. Το Montefili είχε όλα όσα έψαχναν και ακόμη περισσότερα: τον terroir, την αίσθηση της ανήκειν, το καλό σταφύλι και, το πιο σημαντικό, έναν καθαρό τόπο που ερωτεύτηκαν, ένα μέρος όπου ήθελαν απλά να μείνουν.

Με φιλόδοξα σχέδια για τη διατήρηση της αγιότητας αυτής της γης, προβάλλοντας το στο μέλλον σαν μια φοινίκη που αναδύεται στην περιοχή του Chianti Classico, οι τρεις αυτοί χρησιμοποίησαν το ταλέντο μιας νέας πρωτοπόρου οινολόγου: Serena Gusmeri, που είναι εμμονική με το Sangiovese και τη βιωσιμότητα.

Τα Παλιά Εδάφη του Montefili: κρασιά με μεγάλη προσωπικότητα

Τα Παλιά Εδάφη του Montefili βρίσκονται σε έναν μικρό λόφο λίγο πάνω από 1.500 πόδια πάνω από τους λόφους του Chianti Classico, σε μια γεωλογικά μοναδική θέση, όπου τρεις γλώσσες γης συγκλίνουν: μία από το Panzano, μία από το Montefioralle και μία από το Sicelle. Αυτή η χαρακτηριστική ιδιότητα επιτρέπει την ύπαρξη τριών διακριτών ιδιοκτησιών, καθιστώντας κάθε αμπελώνα μοναδικό, χάρη στην έκθεση και την ηλικία των σταφυλιών.
Τα κρασιά Montefili περιγράφουν τη γη, όχι το χέρι που τα δημιούργησε, μεταδίδοντας τη σημασία του Sangiovese και όλες τις λαμπρές αποχρώσεις του.

Ο εδάφους διακρίνεται για ένα έδαφος πλούσιο σε βράχους, galestro και ασβέστη, που είναι ιδιαίτερα ευνοϊκό για την παραγωγή κρασιών με ισχυρή προσωπικότητα, έντονα και διαρκώς.

Τα Παλάια Εδάφη του Montefili λαμβάνουν κάθε απόφαση στους αμπελώνες και στο κελάρι με πλήρη σεβασμό και βιωσιμότητα του περιβάλλοντος και για την υγεία των αμπελώνων, που καλλιεργούνται βιολογικά. Η οινοποίηση δεν ακολουθεί μια συνταγή και κάθε χρονιά είναι ένα ταξίδι καθαρής ανακάλυψης, καθοδηγούμενο από τις συνθήκες της.

Η εργασία στο κελάρι είναι αυστηρή και παραδοσιακή, προτείνει αποκλειστικά τη χρήση βαρελιών και tonneau για να μεγιστοποιήσει τη γη και την ποικιλία.


Τα κρασιά που φέρουν την υπογραφή Τα Παλιά Εδάφη του Montefili είναι μια επιστολή αγάπης προς τη γη του Chianti: ακούγοντας τις ανάγκες της και μαρτυρώντας αυτό που θέλει να εκφράσει, με στόχο να κάνει το Montefili καλύτερο κάθε χρόνο.