Consorzio Cembrani D.O.C.

Ο Συντεχνία Cembrani συγκεντρώνει πέντε οινοποιεία και δύο αποστακτήρια από την Κοιλάδα του Cembra, την υπέροχη κοιλάδα που σβήνει προς την πόλη Τρεντίνο. Αυτή η ένωση επιτρέπει μια πραγματική εδαφική, πολιτιστική και εμπορική ανάπτυξη για την κοιλάδα, ένα τοπίο με ταράτσες και πάνω από επτακόσια χιλιόμετρα τοίχων από ξηρές πέτρες. Τα παραγόμενα προϊόντα συγκεντρώνουν το πάθος ολόκληρων γενεών και την ιστορία μιας περιοχής καλλιεργούμενης με αμπέλι από τους χρόνους των Ετρούσκων.

Συντεχνία Cembrani: ενωμένοι για την προώθηση της Κοιλάδας του Cembra

Η αποστολή της Συντεχνίας Cembrani επικεντρώνεται στην προώθηση της ετερότητας του εδάφους της Κοιλάδας του Cembra, των γεωργών της και των εξαιρετικών παραγωγών της που περιλαμβάνουν αρχαίες αξίες πάθους, αλληλεγγύης και αφοσίωσης καθώς και τις μοναδικές κλιματολογικές και εδαφικές χαρακτηριστικές της περιοχής: νοτιοανατολική έκθεση, έντονη θερμική διακύμανση προ της συγκομιδής και πορφυρικές περιοχές. Σε τρεις λέξεις: αρωματικότητα, κομψότητα και μεταλλικότητα.

Ένα από τα Ιστορικά Αγροτικά Τοπία της Ιταλίας και καλλιεργούμενη με αμπέλι από τον IV αιώνα π.Χ., η Κοιλάδα του Cembra είναι η αρχαία κούνια της αμπελοκαλλιέργειας στην Τρεντίνο, ένα μωσαϊκό τολμηρών ταρατσών υποστηριζόμενων από 708 χλμ τοίχων από ξηρές πέτρες που σήμερα παράγουν το αρωματικό Müler Thurgau, το έντονο Pinot Nero και το φρέσκο Chardonnay, ιδανικά για τα ημιαφρώδη κρασιά βουνού. Σε μικρή απόσταση από την Τρεντίνο, ανοιχτή προς τις κοιλάδες των Fiemme και Fassa και στον άξονα του ρεύματος Avisio, η κοιλάδα θεωρείται η πύλη για τις Δολομίτες.

Η Συντεχνία Cembrani ήθελε να εμπνεύσει το λογότυπό της ακριβώς απ' το προφίλ αυτού του ιδιαίτερου τοπίου: αυτό αναπαριστά, στην πραγματικότητα, την στυλιζαρισμένη εικόνα ενός ποτηριού κρασιού που σχηματίζεται από τα αρχικά C και D, γεμάτο με τα προφίλ των ξηρών τοίχων, γεμάτο από αμπέλια και λουσμένο από τον ποταμό Avisio, που μέσα στους αιώνες έχει διαβρώσει τις κλίσεις.

Cembrani DOC: η αξέχαστη αφιέρωση στην περιοχή

Προς τούτο, η Συντεχνία Cembrani D.O.C. αποφάσισε να κλείσει σε μια γραμμή προϊόντων μίγμα τις καλύτερες παραγωγές των συνεργαζόμενων εταιριών, αφιερώνοντας το αποτέλεσμα στην περιοχή: 708 χιλιόμετρα Λευκό, 708 χιλιόμετρα Κόκκινο και 708 χιλιόμετρα Γκράππα. Κάθε εταιρεία έχει επιλέξει μια ιδιαίτερη περιοχή, έχει οινοποιήσει τα σταφύλια και έχει παραδώσει το κρασί στη Συντεχνία για τη δημιουργία ενός εξαιρετικού μίγματος.

Αυτή η σειρά εκπροσωπεί τις εξαιρετικές ποιότητες της Κοιλάδας του Cembra, της ταυτότητάς της και της ενότητας των συνεργαζόμενων εταιριών, όλες οικογενειακής διεύθυνσης που με τη δουλειά τους προστατεύουν το τοπίο και τους 708 χιλιόμετρα τοίχων από ξηρές πέτρες.