Ricetta91

Ricetta91 είναι μια άλλη όμορφη ιστορία φιλίας, πάθους και επιστροφής στη γη. Η γη, αυτή τη φορά, είναι αυτή των Colli Euganei κοντά στο Monselice, στην επαρχία της Παδίας, και οι πρωταγωνιστές είναι Matteo και Luca, δύο φίλοι από μικρή ηλικία που μοιράζονται την ίδια ανεξίτηλη πάθος για τη φύση και το καλό φαγητό. Και όταν λέμε καλό φαγητό εννοούμε και νόστιμο και υγιεινό.

Ricetta91: παράδοση, γνησιότητα και βιώσιμη γεωργία

Οι Matteo και Luca είναι δύο παιδιά προερχόμενα από διαφορετικούς τομείς, αλλά είχαν ένα κοινό όνειρο: ένα όνειρο που ονομάζεται Ricetta91. Ένα πολύ προσωπικό brand, μια «εργαστήρια» ιδεών που έδωσε ζωή στα πάθη τους και σε πολλά υγιεινά και χειροποίητα φαγητά. Σκοπός τους είναι να προσφέρουν τη γνησιότητα μέσω πρώτων υλών εξαιρετικής ποιότητας, καλλιεργημένων και μεταποιημένων απευθείας στην επιχείρησή τους.
Το πρόγραμμά τους είναι φιλόδοξο: οι Matteo και Luca ξεκινούν δημιουργώντας ένα υγιεινό και νόστιμο προϊόν και εξελίσσονται μέσω της μεθόδου εργασίας τους και του τρόπου ζωής τους, βελτιώνοντας μέρα με τη μέρα. Η αρμονία του Ricetta91 μπορεί να συνοψιστεί ως εξής: η αποτελεσματικότητα της ποιότητας και η κουλτούρα της παράδοσης που αγκαλιάζουν τον σεβασμό στο περιβάλλον σε ένα σύστημα που διατηρεί την τέλεια ισορροπία.

Οι Colli Euganei είναι μια ιδιαίτερη περιοχή για μια αποκλειστικά προσωπική παραγωγή και σε πλήρη απουσία οποιουδήποτε χημικού προϊόντος. Οι Matteo και Luca δίνουν παθολογική προσοχή στη λειτουργία βάσει βιώσιμων μεθόδων τόσο από άποψη υδάτων όσο και ενέργειας. Μόλις συλλεχθούν οι πρώτες ύλες, εργάζονται για να τις μεταποιήσουν εντός 24 ωρών ώστε να διατηρηθεί η φρεσκάδα και να διασφαλιστεί η μέγιστη ποιότητα του προϊόντος. Τα προϊόντα τους αντιπροσωπεύουν ό,τι καλό υπάρχει για το τραπέζι κάθε μέρα, είτε για πρωινό είτε κατά τη διάρκεια των γευμάτων: μαρμελάδες λαχανικών, φρούτων, κονσέρβες και σιρόπια.

Οι Matteo και Luca χρησιμοποιούν τις παραδοσιακές συνταγές της βενετσιάνικης κουζίνας, φέρνοντας ξανά στη μνήμη τις γεύσεις και τα αρώματα που χάθηκαν ή που χαρακτήρισαν την παιδική τους ηλικία, αλλά προσπαθώντας να τις ερμηνεύσουν με σύγχρονο τρόπο έτσι ώστε να ξεχωρίζουν για την φρεσκάδα τους.