Tenuta Scorciabove

Tenuta Scorciabove είναι ένα σήμα της Αγροτικής Εταιρείας Apulia Verde από τον Λουτσέρα, στην περιοχή της Καπιτανάτα, δηλαδή στην επαρχία Φότζια, η βόρεια περιοχή της Πούλια που περιλαμβάνει τον Γκαρνγκάνο, τα βουνά Ντάουνι και τη Στενή. Πρωταγωνιστής αυτής της ιστορίας είναι η οικογένεια Ρόσι, με αγροτική παράδοση για πολλές γενιές, εξειδικευμένη στην καλλιέργεια ντομάτας. Σήμερα είναι ο Ραφαέλε, η Χιάρα και η Φραντσέσκα, δηλαδή η τελευταία γενιά, που αποφάσισαν μαζί να συνεχίσουν την οικογενειακή επιχείρηση και να προσθέσουν στην καλλιέργεια ντομάτας τη μετατροπή της σε βιολογικά χειροποίητα προϊόντα.

Tenuta Scorciabove: από ένα Bedford σε μια επιχείρηση με περισσότερα από 500 στρέμματα γης

Όλα ξεκίνησαν τη δεκαετία του '70, όταν οργώναμε τη νύχτα με τρακτέρ και δεν υπήρχε ραδιόφωνο να κρατάει παρέα, αλλά μόνο αναμνήσεις και όνειρα. Ο πρωταγωνιστής τότε ήταν ο παππούς που έμαθε στα παιδιά και στη συνέχεια στα εγγόνια όλα τα έργα που υπήρχαν να γίνουν, μεταφέροντάς τους πολλή πάθος. Δεν υπήρχε μια πραγματική επιχείρηση, αλλά μια είδους κινητή δουλειά, ένα Bedford, με το οποίο ζούσε η οικογένεια. Όταν υπήρξε η δυνατότητα να αποκτηθεί η επιχείρηση του Don Lello Petrilli και μια γη 160 στρεμμάτων, τότε το όνειρο έγινε πραγματικότητα. Έτσι λοιπόν ιδρύθηκε το 2012 η Αγροτική Εταιρεία Apulia Verde με την ακριβή πρόθεση να ρίξει τις ρίζες της στην αγροτική παράδοση της οικογένειας Ρόσι.

Tenuta Scorciabove: προϊόντα από βιολογικές ντομάτες με πλήρη αλυσίδα

Μόλις ιδρύθηκε, η αγροτική επιχείρηση εισέρχεται στον κόσμο του βιολογικού και πιστοποιείται από το ίδρυμα ICEA, έναν από τους πιο εξελιγμένους συνεταιρισμούς του τομέα ΒΙΟ στην Ιταλία και την Ευρώπη. Πιθανώς πρόκειται για την πρώτη πιστοποίηση βιολογικού «από το έδαφος στο τραπέζι» που διασφαλίζει την ιχνηλασιμότητα των πρώτων υλών και του τελικού προϊόντος, διασφαλίζοντας την ποιότητα των προϊόντων και την προστασία του καταναλωτή.
Σήμερα η επιχείρηση εκτείνεται σε 500 στρέμματα και διαθέτει την μοναδική αλυσίδα παραγωγής ντομάτας.

Η ολη η αλυσίδα είναι ένα μεγάλο πλεονέκτημα που λίγοι έχουν. Χάρη στην ολική αλυσίδα δεν χάνεται ποτέ η καλή ποιότητα των πρώτων υλών που, φροντίζονται από τον σπόρο, καταφέρνουν να μεταδώσουν την αριστεία των ποιότητών τους σε ένα προϊόν εξαιρετικά γνήσιο.
Έτσι λοιπόν γεννήθηκε Tenuta Scorciabove, ένα σήμα που διακρίνει και περιλαμβάνει σε αυτό πάθος, γνησιότητα και παράδοση, χαρακτηριστικά αναγκαία για προϊόντα υψηλής ποιότητας. Με σκοπό να προσφέρει στους πελάτες τους μόνο βιώσιμα προϊόντα, δημιουργείται μια γραμμή αποκλειστικά βιολογική, προτεινόμενη σε κομψές συσκευασίες, μέσα στις οποίες μπορεί να βρει τη σοφία των πατέρων και την καινοτομία των νέων γενεών.

Tenuta Scorciabove, με τα προϊόντα της, προσπαθεί να βοηθήσει τους λάτρεις του ποιοτικού φαγητού να ετοιμάσουν και να απολαύσουν υγιεινά, γνήσια και νόστιμα πιάτα μέσω βιολογικών και χειροποίητων τοπικών προϊόντων που προέρχονται από μια αλυσίδα ελεγμένη από τον σπόρο στο τραπέζι. Ένα άλλο κύριο σημείο της αποστολής της είναι σίγουρα η ανάδειξη της περιοχής της Πούλια και των γεύσεων της.