Tenuta Prima Pietra

Tenuta Prima Pietra είναι καρπός μιας ιστορίας μεγάλης πάθους. Ιδιοκτησία του Massimo Ferragamo, επίσης ιδιοκτήτη της κτήματος Castiglion del Bosco, από το 2002, η Prima Pietra είναι θεμελιωδώς η πραγματοποίηση ενός ονείρου.
Εάν γεννηθείς στην Τοσκάνη, η αγάπη για το κρασί είναι στο αίμα σου, γι' αυτό ο Massimo Ferragamo δεν μπόρεσε να αντισταθεί σε αυτό το έμφυτο ένστικτο.
Η κτήμα βρίσκεται λίγα χιλιόμετρα από τη θάλασσα, στο Riparbella, στις νότιες πλαγιές του Poggio San Nocola. Εδώ το βουνό χαρακτηρίζεται από μεσογειακή βλάστηση, με εξαιρετικούς αμπελώνες και ελαιώνες. Ο πλούτος αυτών των εδαφών οφείλεται στο σίδηρο και στα αργιλώδη συστατικά που είναι πλούσιος ο χώρος, στοιχεία που προσδίδουν στο κρασί σημαντικά χαρακτηριστικά σε όρους αρώματος και πολυπλοκότητας. Το έδαφος, πολύ βαθύ, αποτελεί μία βασική αποθήκη νερού για την ωρίμανση κατά τους πιο ξηρούς μήνες.
Οι αμπελώνες βρίσκονται σε προνομιούχα θέση, στραμμένοι προς την ακτή, πλημμυρισμένοι από φως όλη την ημέρα και προστατευμένοι από τους κρύους ανέμους της ανατολής. Το υψηλότερο τμήμα, ένας αμπελώνας Merlot, φτάνει τα 450 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας και είναι ο υψηλότερος αμπελώνας της τοσκανικής ακτής. Όλες αυτές οι χαρακτηριστικές και οι θαλάσσιες αύρες καθορίζουν τα αρώματα και την αργή ωρίμανση των σταφυλιών.
Έτσι, να ποια είναι τα διακριτικά στοιχεία της Tenuta Prima Pietra: έδαφος, έκθεση και υψόμετρο. 

Tenuta Prima Pietra: κρασιά υψηλής ποιότητας από τους πιο ψηλούς αμπελώνες της τοσκανικής ακτής

Η ιδιοκτησία εκτείνεται σε ένα λόφο που καλύπτει περισσότερα από 200 στρέμματα, από τα οποία έντεκα αφιερωμένα στον αμπελώνα. Εκτός από το Merlot, καλλιεργούνται Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc και Petit Verdot.
Είναι τα περιβαλλοντικά χαρακτηριστικά και του εδάφους που εγγυώνται απόλυτη ισορροπία του κρασιού. Οι γαίες αναπτύσσονται με τη μέθοδο Guyot και οι παρεμβάσεις στον αμπελώνα είναι ελάχιστες και σεβαστές προς τα εδάφη, ενώ οι φυσικοί τρόποι και το κομπόστ καλύπτουν φυσικά τις ανάγκες του εδάφους. Ο στόχος, επιπλέον, είναι να προσελκύσουν χρήσιμα έντομα και να σπείρουν διαφορετικές φυτικές ποικιλίες, φέρνοντας ισορροπία μέσα στον αμπελώνα και ενισχύοντας τα μεμονωμένα φυτά. Αυτή η προσέγγιση προς τη φυσική καλλιέργεια οδήγησε στην βιολογική πιστοποίηση το 2016.

Κατά τη διάρκεια της συγκομιδής, η συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται χειρονακτικά. Συνήθως αυτή η φάση ξεκινά γύρω στις 20 Σεπτεμβρίου, όταν οι πιο δροσερές θερμοκρασίες και οι ισχυρές θερμικές διακυμάνσεις μεταξύ ημέρας και νύχτας οδηγούν σε αργή και ομοιόμορφη ωρίμανση των σταφυλιών, προσφέροντας κομψότητα και αρώματα στο κρασί.

Αλλά η Tenuta Prima Pietra, σαφώς, έχει επίσης μία κάβα που εποπτεύεται από Cecilia Leoneschi, μία παθιασμένη και ακριβής οινολόγο. Για την Cecilia, τα μεγάλα κρασιά γίνονται στον αμπελώνα, και γι' αυτό το λόγο κάθε κόμπος σταφυλιού αντιμετωπίζεται με μεγάλη προσοχή. Είναι από αυτή την προσοχή που προκύπτουν τα κρασιά που είναι σε τέλεια γραμμή με τη φιλοσοφία της επιχείρησης και τον terroir προέλευσης.
Στην κάβα τελειοποιείται η επιλογή που είχε γίνει στον αμπελώνα και η ζύμωση των σταφυλιών διαχειρίζεται ξεχωριστά για κάθε ποικιλία, διατηρώντας έτσι τα αρώματα και τα αρώματα.

Η Prima Pietra είναι εγγύηση προερχόμενη από τη τέλεια μίξη πολυπλοκότητας και κομψότητας των ποικιλιών, αλλά και τις μεγάλες δυνατότητες της περιοχής του. Χάρη στο υψόμετρο των αμπελώνων, εκφράζει πάντα μεγάλη φρεσκάδα και κάθετοτητα.
Τα κρασιά Prima Pietra έχουν λάβει πολλαπλές αναγνωρίσεις και βραβεία, αποσπώντας επίσης διάφορα Award από The Wine Hunter.