Il Verro

Η οινική επιχείρηση Il Verro είναι μια οινοποιία που έχει ως βάση τη φιλοσοφία της την αξιοποίηση της οινικής κληρονομιάς της περιοχής και την παραγωγή ποιοτικών κρασιών συνδεδεμένων με τις παραδόσεις.

Il Verro: μια φιλία που ιδρύθηκε στην αγάπη για την περιοχή

Η οινική επιχείρηση Il Verro βρίσκεται στην Καμπανία, στις πλαγιές του Όρους Maggiore, στο εσωτερικό της περιοχής Caserta. Η επιχείρηση ιδρύθηκε το 2003 με πρωτοβουλία του τωρινού μοναδικού ιδιοκτήτη Cesare Avenia, ο οποίος, μαζί με άλλους 4 φίλους του, ιδρύει την οινοποιία Il Verro. Έτσι, ένα κομμάτι γης σε ήπια κλίση, εντελώς καλυμμένο από αγκάθια και ζιζάνια, μετατράπηκε σε καταλύτη των δυνάμεων των φίλων, οι οποίοι πλέον επιθυμούσαν να επιστρέψουν στις σταθερές αξίες των πιο παλιών παραδόσεων της πατρίδας τους, δημιουργώντας μια φιλόδοξη επιχειρηματική πρωτοβουλία με στόχο την αξιοποίηση της οινικής κληρονομιάς της περιοχής και την παραγωγή βιολογικών κρασιών, βιοτεχνικών με απόλυτο σεβασμό στα χαρακτηριστικά των αυτοχθόνων ποικιλιών σταφυλιών και της οικολογικής βιωσιμότητας.
Το Όρος Maggiore, που κυριαρχεί από τη μία πλευρά στη λεκάνη πλούσια σε μεταλλικά νερά του Riardo και από την άλλη στην κοιλάδα του Volturno, από τους χρόνους των Βουρβόνων ήταν περιοχή που κυνηγούσαν τους αγριόχοιρους της βαρονίας του Formicola. Το όνομα της εταιρίας προέρχεται ακριβώς από εδώ, από το "u verru": το όνομα που οι κάτοικοι της Caserta έδιναν στον αρσενικό αγριόχοιρο.

Il Verro: βιολογικά κρασιά από αυτοχθόνες ποικιλίες

Η ιδιοκτησία εκτείνεται σε 15 εκτάρια, από τα οποία 5 καλλιεργούνται με αμπέλια σε μέση υψόμετρο 300 μέτρων, προτιμώντας εδάφη πλούσια σε λάβα και με έκθεση προς Νότο - Νότιο-Ανατολή, όπου καταγράφονται σημαντικές θερμικές διακυμάνσεις μεταξύ ημέρας και νύχτας. Η ιδιοκτησία περιβάλλεται επίσης από αιωνόβιες ελιές, καρυδιές και κερασιές.
Η οινική επιχείρηση Il Verro παράγει σε βιολογική γεωργία περίπου 20.000 φιάλες προϊόν των 4 αυτοχθόνων ποικιλιών: Pallagrello Bianco, Coda di Pecora, Casavecchia και Pallagrello Nero. Ο Il Verro, επιπλέον, έχει ανακαλύψει και ξεκινήσει μια εργασία αξιοποίησης της αρχαίας ποικιλίας Coda di Pecora που καλλιεργείτο στο παρελθόν στην περιοχή μεταξύ του Όρους Maggiore και του Roccamonfina, όπου τα τελευταία χρόνια είναι σε εξέλιξη πειραματισμοί. Σήμερα είναι οι μοναδικοί παραγωγοί που εμπορεύονται καθαρό κρασί από αυτήν την σπάνια ποικιλία.
Η τελευταία σοδειά του 2017 χαρακτηρίστηκε από τις πιστοποιήσεις βιολογικής γεωργικής καλλιέργειας και παραγωγής βιολογικών κρασιών, προς προστασία και εγγύηση για τον καταναλωτή της υψηλής ποιότητας και αυθεντικότητας των κρασιών που υπογράφει ο Il Verro. Ένας από τους λόγους υπερηφάνειας της οινικής επιχείρησης Il Verro είναι η αγάπη για το κρασί συνδυασμένη με την αγάπη για τη φύση και την αξιοποίηση της περιοχής, που τους ώθησε να αφιερώσουν όλες τους τις προσπάθειες στην υπέροχη περιπέτεια της οινοποιίας.

Αυτή η λεπτομερής και υπεύθυνη εργασία μας δίνει τη δυνατότητα να γευτούμε εξαιρετικά IGP Terre del Volturno: βιολογικά κρασιά που έχουν βραβευθεί και αναγνωρισθεί και με τα βραβεία του The Wine Hunter.