Cantina Colterenzio

Η Κελάρι Colterenzio είναι μια από τις νεότερες συνεργατικές πραγματικότητες της Ανω Αυστρίας, που ιδρύθηκε από περισσότερες από 300 οικογένειες αμπελώνων που είναι διάσπαρτες στην περιοχή. Είναι μια πραγματικότητα, η αποστολή της οποίας είναι πλήρως αφιερωμένη στην απόλυτη ποιότητα, και μπορεί να καυχηθεί για μια παραγωγή αδιαμφισβήτητης εξαιρετικής ποιότητας.

Κελάρι Colterenzio: ένα παράδειγμα βιωσιμότητας

Η ιστορία της Κελάρι Colterenzio αρχίζει το 1960, όταν 26 αμπελοκαλλιεργητές αποφάσισαν να ενώσουν τις δυνάμεις τους, καθιστώντας έτσι τον εαυτό τους ανεξάρτητο από τους εμπόρους κρασιού, οι οποίοι τότε συνήθιζαν να καθορίζουν την τιμή πώλησης με μεγάλη αυστηρότητα.

Το 1979 ο Luis Rafer αναλαμβάνει τη διεύθυνση αυτής της μικρής συνεργασίας, μια καθοριστική προσωπικότητα στην ανάπτυξη του Colterenzio. Ο Luis, επίσης και με βάση τα ταξίδια του στον Νέο Κόσμο και τις σπουδές του, παρουσίασε μια νέα αμπελοοινική οπτική στην Ανω Αυστρία, εισάγοντας νέα ποιοτικά πρότυπα και μειώνοντας τις αποδόσεις στον αμπελώνα, για να έχει σταφύλια κατάλληλα και να παράγει μόνο εξαιρετικά κρασιά. Έτσι, μια νέα νοοτροπία μεταδόθηκε σε όλους τους συνεταιριστές, οι οποίοι σταδιακά αυξήθηκαν, φτάνοντας μέχρι σήμερα, όπου συμμετέχουν ακόμη και 300 αμπελοκαλλιεργητές στο έργο Colterenzio.

Οι αμπελώνες είναι πλέον περίπου τριακόσια, και ανάμεσα στους σειρές κάθε γεωργική πρακτική είναι σχεδιασμένη για να σέβεται τους ρυθμούς της φύσης και να αναδεικνύει τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της περιοχής και του καρπού. Εγχώριες ποικιλίες και διεθνείς ποικιλίες αναπτύσσονται δίπλα δίπλα, έτσι στους αμπελώνες συναντώνται σταφύλια Chardonnay και Lagrein, Merlot και Schiava, Gewürztraminer και Cabernet, Pinot noir και Moscato giallo, Pinot grigio και Moscato rosa, Sauvignon blanc και Müller thurgau.

Τα τσαμπιά που στα μοντέρνα οινοποιεία μετατρέπονται χρησιμοποιώντας τις πιο καινοτόμες οινολογικές τεχνολογίες, ώστε να δώσουν ζωή σε μια σειρά ετικετών ικανών να ικανοποιήσουν πραγματικά οποιαδήποτε ανάγκη των καταναλωτών.

Η Κελάρι Colterenzio είναι ένα μέρος όπου τίποτα δεν αφήνεται στην τύχη, όπου η ηλεκτρική ενέργεια παράγεται στον χώρο και όπου η όμορφη και νέα δομή είναι ένα παράδειγμα βιωσιμότητας για όλο τον εθνικό τομέα κρασιού.

Κελάρι Colterenzio: όπου το κρασί συναντά την αριστεία

Οι αμπελώνες του Κελάρι Colterenzio αναπτύσσονται κυρίως γύρω από τις περιοχές Colterenzio, Cornaiano, Appiano, Bolzano και Salorno. Ένα πραγματικό παζλ αμπελώνων, που βρίσκεται σε υψόμετρο μεταξύ 250 και 550 μέτρων, όπου η σύνθεση του terroir ποικίλλει από κομμάτι σε κομμάτι. Το κλίμα χαρακτηρίζεται από μια ιδιαίτερη κατάσταση, που βλέπει από τη μία πλευρά τις Άλπεις να δημιουργούν φράγμα στους πιο ψυχρούς ανέμους, και από την άλλη τη Λίμνη Garda, με την πιο ήπια επιρροή της; έτσι δημιουργούνται οι ιδανικές συνθήκες για μια εξαιρετική θερμοκρασιακή διακύμανση, που βοηθά στο να κάνουν τα σταφύλια πολύ αρωματικά. Ανάμεσα στις σειρές καλλιεργούνται διάφορες εγχώριες και διεθνείς ποικιλίες λευκών και κόκκινων σταφυλιών, και οι εργασίες συγχρονίζονται πάντα με τους ρυθμούς που επιβάλλει η φύση.

Στο οινοποιείο, κάθε διαδικασία εκτελείται με βαρύτητα, και η οινοποίηση παρακολουθείται από το αδιάκριτο μάτι του μάστερ του οινοποιείου, Martin Lemayr.

Το Colterenzio ξεχωρίζει για μια γκάμα κρασιών όπου η ποιότητα είναι ο καθοδηγητικός άξονας κάθε ετικέτας που έχει δημιουργηθεί. Δεν υπάρχουν ενδιάμεσα βήματα, γιατί κάθε φιάλη πρέπει να είναι η πιστή εκπροσώπηση του χαρακτήρα μιας περιοχής και της ποικιλίας του αμπελιού που καλλιεργείται εκεί. Υπάρχουν πολλές σειρές κρασιών που πωλούνται, όπου τα προϊόντα με την επωνυμία "Lafòa" φτάνουν σε επίπεδα ποιότητας πραγματικά αξιοζήλευτης ποιότητας.