Pojer e Sandri

Η Αγροτική Επιχείρηση Pojer e Sandri είναι ένα εμβληματικό οινοποιείο και αναμφισβήτητο σύμβολο αυτού που είναι η καλύτερη οινολογία του Τρεντίνο. Είναι ένα παράδειγμα συμμορφωτικής σχέσης, φιλίας, επιτυχίας, αλλά κυρίως οινολογικής αριστείας.

Pojer e Sandri: Πρωτοπόροι της ηρωικής αμπελοκαλλιέργειας

Η Αγροτική Επιχείρηση Pojer e Sandri ιδρύθηκε το 1975, και προήλθε από τη συνάντηση των νέων Φιορεντίνο Σαντρί και Μάριο Πόγερ. Ο πρώτος είχε μόλις κληρονομήσει περίπου δύο στρέμματα αμπελώνα, ενώ ο δεύτερος είχε πρόσφατα αποφοιτήσει από την prestigiosa σχολή οινολογίας του Σαν Μικελέ all’Adige. Αυτή η επιχείρηση ήταν προορισμένη να γράψει ιστορία στις παραγωγές ποιοτικών κρασιών του Τρεντίνο.

Το 1978 ξεκινά η προσπάθεια παραγωγής του πρώτου κλασικού μεθόδου με εκλεπτυσμένο περκλάζ. Μετά από μερικά χρόνια, κάνει το ντεμπούτο της στην αγορά η πρώτη Cuvée 83-84, αρχικά οινοποιημένη σε ατσάλι και σήμερα εντελώς ζυμωμένη σε ξύλο.

Το 1979 η Αγροτική Επιχείρηση Pojer e Sandri ήταν ανάμεσα στους πρώτους σε εθνικό επίπεδο που εμπορεύτηκαν το Chardonnay, το οποίο μέχρι τότε ήταν πρακτικά άγνωστο. Σε περιφερειακό επίπεδο, αντίθετα, ήταν μεταξύ των πρώτων που εντυπωσίασαν με την παραγωγή Sauvignon blanc.

Το 2004 γεννήθηκε το Merlino, ένα προϊόν που ενώνει τις δύο πραγματικότητες: το Οινοποιείο και το Αποσταγματοποιείο. Ήταν το πρώτο Ιταλικό Brandy όπου όλη η αλυσίδα καλύπτονταν απευθείας από ένα “χέρι”.

Νέες εξαγορές, επενδύσεις στο οινοποιείο, μια σειρά μελετών και έξυπνων πειραμάτων, επηρεασμένα από μια συνεχώς αυξανόμενη επιτυχία, έχουν κάνει την Pojer e Sandri ένα prestigiosa cantina ανάμεσα στη Valle dell’Adige και τη Valle di Cembra.

Pojer e Sandri: καλλιτέχνες των τρεντίνων κρασιών

Η Αγροτική Επιχείρηση Pojer e Sandri εκτείνεται σε πάνω από 30 εκτάρια αμπελώνα, διαιρεμένα σε διάφορες εκτάσεις που, αν και καλλιεργούνται σύμφωνα με τις κανόνες της συμβατικής γεωργίας, φροντίζονται με το μέγιστο σεβασμό στο περιβάλλον, το οικοσύστημα και τη γύρω φύση.

Μέσα στους αμπελώνες, δεν χρησιμοποιούνται ποτέ ζιζανιοκτόνα ή αποξηραντικά, ούτε φυσικά χημικές αντιβροχείες, για αυτό οι φυτείες του müller thurgau, chardonnay, nosiola, traminer aromatico, sauvignon και pinot nero παράγουν σταφύλια καθαρά, πολύτιμα και φυσικά.

Οι τσαμπίδες στο οινοποιείο επεξεργάζονται χρησιμοποιώντας τις πιο προηγμένες οινολογικές τεχνολογίες, πάντα με τον πιο βαθύ σεβασμό στις αρχαίες τοπικές παραδόσεις.

Η παραγωγή της Pojer e Sandri ανταποκρίνεται στις ανάγκες όλων των γεύσεων και όλων των πορτοφολιών. Παράγει ένα κρασί εξαιρετικής ποιότητας όπου η χημεία δεν είναι επιτρεπτή, όπου όλα πρέπει να ακολουθούν μια λογική πορεία προς την καθαρότητα, την απόλυτη καθαρότητα. Από την ανάδειξη ποικιλιών όπως η Schiava, το Vin dei Molini και το Muller Thurgau, οι δύο ιδιοκτήτες ήταν οι πρωτοπόροι σε μηχανήματα, μεθόδους καλλιέργειας και συστήματα οινοποίησης που έκαναν ιστορία, δείχνοντας μια ακούραστη θέληση να καινοτομήσουν και να βελτιώσουν συνεχώς, ξεχωρίζοντας ως ένα μεγάλο παράδειγμα συμμορφωτικής σχέσης, φιλίας, επιτυχίας αλλά κυρίως οινολογικής αριστείας.

Η Pojer e Sandri έχει γεμίσει με επιτυχίες, χάρη σε τολμηρές επιλογές, ικανές να προβλέψουν τις εποχές όπως ίσως κανένας άλλος δεν ήταν σε θέση να το κάνει.