Gratena

Η Φάρμα di Gratena είναι μια βιολογική επιχείρηση από το 1994, που βρίσκεται στους λόφους της Αρέτσο, όπου παράγει και πωλεί πιστοποιημένο βιολογικό ελαιόλαδο και κρασί.

Gratena: ένα πάθος που ενώνει γενιές

Gratena είναι μια βιολογική επιχείρηση που εκτείνεται στις πλαγιές του Pratomagno, στη τοποθεσία Pieve a Maiano, για 180 εκτάρια, εκ των οποίων 16,5 είναι αμπελώνας και 10 ελαιόνας. Εμ bottigliamo και πιστοποιούμε τα πάντα ως βιολογικά από το 1994.

Η Φάρμα di Gratena, που διαχειρίζεται ο Fabio de Ambrogi, είναι οικογενειακή από γενεές. Αρχικά αγοράστηκε από τους παππούδες το 1968, τώρα αποκτήθηκε από την μητέρα Ροζάνα και τον θείο Πάολο Σιένι.

Από το 2000 παρακολουθείται από τον Fabio de Ambrogi, έτος κατά το οποίο άρχισε η αναστροφή των παλιών αμπελώνων σε νέους. Εφαρμόζονται λιπάνσεις με κοπριά, θεραπείες με χαλκό και θείο, χειροποίητη συγκομιδή.
Η λέξη-κλειδί είναι “Terroir” που η κάβα Gratena σέβεται βαθιά για να διατηρήσει την ταυτότητά τους και που αντιπροσωπεύει το μοναδικό τρόπο εργασίας τους.

Χάρη στον οινολόγο Fabio Mecca, η επιχείρηση Gratena μπορεί να δημιουργεί προϊόντα που αντικατοπτρίζουν τη φύση του Terroir τους, εργάζονται μόνο με αυτόχθονες ποικιλίες, τον Sangiovese και τον Gratena Nero.

Εδώ και καιρό η Gratena εργάζεται στους αμπελώνες και στην κάβα για να δώσει ταυτότητα, σήμερα το μεγαλύτερο ποσοστό της παραγωγής είναι στραμμένο στο 90% προς την εξωτερική αγορά και καλύπτει την Ευρώπη, ειδικά τη Σκανδιναβία, τις ΗΠΑ και την Ασία.

Η Φάρμα di Gratena έχει λάβει πολλές διακρίσεις μεταξύ των γεωργικών επιχειρήσεων της επαρχίας Αρέτσο, διακρίσεις που ενθάρρυναν τους παραγωγούς να επενδύσουν περαιτέρω στην περιοχή για να εκμεταλλευτούν καλύτερα το παραγωγικό δυναμικό, να βελτιώσουν συνεχώς την ποιότητα και να αντιμετωπίσουν νέες αγορές.

Gratena: βιολογικά κρασιά από ένα μοναδικό Terroir

Η Φάρμα di Gratena εργάζεται με μόνο στόχο να επιτύχει μια ποιότητα που μπορεί να αναγνωριστεί με την ταυτότητα. Μεγάλο ποσοστό της παραγωγής εξάγεται, αλλά συνεχίζεται η παρακολούθηση της ιταλικής αγοράς με μια πολύ εξειδικευμένη πελατεία ικανή να προωθήσει το εμπορικό σήμα με το πάθος εκείνων που πιστεύουν σ' αυτό.

Η παραγωγή των κρασιών που φέρουν την υπογραφή Gratena είναι αυστηρά το αποτέλεσμα μιας βιολογικής επεξεργασίας με βαθιά σεβασμό στο οικοσύστημα και τις παραδόσεις.

Η έκταση του αμπελώνα είναι περίπου 16 εκτάρια, που κυρίως καταλαμβάνονται από τον Sangiovese και από μια ποικιλία του τόπου: τον Gratena Nero.

Το κρασί "Gratena" είναι ένα Chianti, σίγουρα ένα από τα πιο σημαντικά κρασιά που παράγει η επιχείρηση Φάρμα di Gratena. Ως Chianti, διακρίνεται για το χαρακτηριστικό και ταυτόχρονα πρωτότυπο οργανωληπτικό του προφίλ. Είναι ένα κόκκινο, ήπιο και ξηρό κρασί, οινοποιημένο από σταφύλια Sangiovese στο πλαίσιο των τύπων που προβλέπονται από την ονομασία.

Η κάβα Φάρμα di Gratena παράγει περίπου 60000 φιάλες του κρασιού "Gratena", που μαρτυρεί τη σημασία που κατέχει αυτό το κρασί στο πλαίσιο της παραγωγής της επιχείρησης.

Το κρασί της κάβας Gratena είναι ένα κρασί που εκφράζει την απλότητα, την ταυτότητα, τη φυσικότητα. Ένα κρασί με αναγνωρίσιμη χαρακτηριστικά προερχόμενο από μια περιοχή με έντονο άρωμα κόκκινων φρούτων.


Η κάβα Gratena μας προσφέρει εξαιρετικά Toscana Rosso IGT BIO: κρασιά που έχουν βραβευτεί και αναγνωριστεί επίσης με τα Βραβεία The Wine Hunter.