Del Rebene

Ένα αρχαίο χωριό, μια λοφώδης περιοχή με μεγάλη εντυπωσιακή τοπίο και μια αχανής περιοχή. Αυτά είναι τα τρία συστατικά της Azienda Agricola Del Rébène, μιας οικογενειακής επιχείρησης που από το 2007, με απόλυτο σεβασμό στην περιοχή και στη βιωσιμότητα της αποστολής της, αφιερώνεται στην καλλιέργεια της αμπέλου στην καρδιά των Colli Berici di Vicenza. Το Del Rèbène βρίσκεται εδώ και ονομάζεται έτσι για το όνομα της λοφώδους ακτής στην οποία υψώνεται, “Rebène”, από τον όρο Reben που είχαν οι περιπατητές cimbri και σημαίνει “αμπέλι, αμπέλι”.

Del Rèbène: η βιολογική και βιοδυναμική καρδιά των Colli Berici

Η εταιρεία Agricola Del Rèbène εκτείνεται σε 23 εκτάρια στην καρδιά των Colli Berici σε έναν λόφο που προήλθε από μια αρχαία ηφαιστειακή καμινάδα.
Και είναι ακριβώς σε αυτές τις εκτάσεις που ο Francesco Castegnaro, αφήνοντας την καριέρα του ως δικηγόρος, αποφάσισε να καλλιεργήσει σχεδόν 5 εκτάρια αμπελιού και 3 εκτάρια ελιάς, σε έναν τόπο που ήδη στην αρχαιότητα θεωρείτο ιδανικός για την οινοποίηση. Στην πραγματικότητα, η κορυφή του λόφου και οι απότομες πλαγιές του καλλιεργούνται επίσης με ελιές, κεράσια και διάφορα λαχανικά. Οι γαίες, που δέχονται το φως του ήλιου και χρησιμοποιούνται από τις κοντινές πηγές του Monte, είναι ιδανικές για την καλλιέργεια φρούτων και λαχανικών ποιότητας.
 
Η εταιρεία χρησιμοποιεί ανανεώσιμες πηγές ενέργειας και διευθύνεται με βιοδυναμική και βιολογική μέθοδο που πιστοποιείται από το 2007, επιτρέποντας στις σταφίδες να φθάσουν σε πλήρη ωρίμανση έτσι ώστε να παραχθούν ποιοτικά κρασιά σε έναν αμόλυντο τόπο, ο οποίος περιβάλλεται από δάση. Στην περιοχή των Colli Berici, το Rèbène είναι το πιο ψηλό αμπέλι, σε 300 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, και είναι εδώ που οι ποικιλίες Carmenère, Cabernet Suvignon, Cabernet Frank και Tai Rosso βρίσκουν τις ιδανικές συνθήκες για να απελευθερώσουν τα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά. Το πηλό έδαφος, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, με μεγάλη κλίση και στραμμένο προς νότο, το ήπιο και αεριζόμενο κλίμα, το υψόμετρο και η σταγόνες άρδευσης προσφέρουν στις κόκκινες σταφίδες μεγάλες ποιότητες και κομψές και φρουτώδεις αρωματικές αποχρώσεις.

Τα κρασιά Del Rèbène: το Carmenère είναι ο αληθινός πρωταγωνιστής μεταξύ των αμπελιών

Το Carmenère, η ποικιλία που θεωρούνταν θανόντα μετά την επιδημία της φυλλωσιάς στα τέλη του 800, είναι τυπική της Βόρειας Ανατολικής Ιταλίας, συχνά συγχέεται με το Merlot παρά τις αποφασιστικά διαφορετικές αμπελολογικές και οργανοληπτικές χαρακτηριστικές του. Ο Francesco Castegnaro ανέλαβε την αποστολή να αποδώσει τη σωστή αξία σε αυτή την ποικιλία. Επανακατασκευάστηκε το 16ου αιώνα χωριό και τρία εκτάρια βεράντας που σήμερα φιλοξενούν την επιχείρηση και τις καλλιεργούμενες εκτάσεις, και στη συνέχεια αφιερώθηκε με πεποίθηση στις τοπικές ποικιλίες και στην παραγωγή ελαιολάδου EVO. Και είναι στα αμόλυντα εδάφη του Rebène που αρχίζει και τελειώνει η διαδικασία οινοποίησης, της οποίας ο Carmènere, που είναι πλούσιος σε άρωμα, είναι ο πρωταγωνιστής.

Τα κρασιά που παρασκευάζονται είναι καθαρά, αρωματικά και γεμάτα άρωμα, χωρίς να επιβαρύνονται από το ξύλο χάρη στους μήνες των tonneaux, με αποχρώσεις του κρασιού σε μπαχαρικές νότες. Πρόκειται για ευχάριστα κρασιά, φιλόξενα, με μια λεπτή αλμύρα και με μια καθαρή, άμεση γεύση. Οι τανίνες, γλυκές και ώριμες, προσφέρουν λεπτές αποχρώσεις που είναι απολύτως αξέχαστες, δίνοντας ένα έντονο κρασί στη μύτη με αρώματα από βατόμουρα, διπλωμένα κεράσια,  βότανα, ευκάλυπτο και κειρηματιά, με μια λεπτή και ευχάριστη καπνιστή νότα.