Castellani Michele & Figli

Οι σαράντα εκτάρια του οινοποιείου που ιδρύθηκε από Μιτσέλε Κασταλλάνι, τώρα διευθυνόμενο από τον Σέρτζιο Κασταλλάνι και τη σύζυγό του Μαρία μαζί με τα τρία παιδιά τους Μιτσέλε, Μαρτίνα και Μάρα, αποδεικνύουν πώς η αγάπη και το πάθος για τα σταφύλια της περιοχής μεταφράζονται στη χαρά της γευστικής εμπειρίας κρασιών για το γεύμα και για επιδόρπιο με εξαιρετικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, ισχυρή προσωπικότητα και μοναδικά χαρακτηριστικά, που προέρχονται από ένα terroir που έχει αναδείξει κάθε του χαρακτηριστικό.

Έτσι προκύπτουν τα κρασιά “I Castei” και “Ca’ del Pipa”, έτοιμα να αναδείξουν τους οινογαστρονομικούς συνδυασμούς που προτείνονται από τις αντίστοιχες τεχνικές τους καρτέλες, από το Amarone Classico Valpolicella Cinque Stelle – με το οποίο προτείνεται η συνοδεία κρεατικών, θηραμάτων και κρέατος στη σχάρα – στα IGT Corvina Veronese, το οποίο ταιριάζει με κόκκινα κρέατα και πιατέλες τυριών; από το Recioto della Valpolicella Classico DOCG – κατάλληλο για επιδόρπια με ξηρή ζύμη και σοκολάτα – έως το αφρώδες κρασί κλασικής μεθόδου, ιδανικό για απεριτίφ.

Η ιστορία της εταιρείας Κασταλλάνι

Ο ιδρυτικός πυρήνας του οινοποιείου ιδρύθηκε το 1945, στη Βαλγκατάρα. Βρισκόμαστε στην επαρχία της Βερόνα, σε έναν οικισμό με αρχαίες ρίζες, που πρέπει να ληφθεί υπόψη για να εκτιμηθεί η έλξη που άσκησαν αυτές οι γαίες από την προϊστορία: μέχρι σήμερα, ο δήμος Μαράνο ντι Βαλπολιτσέλλα είναι γνωστός για την παραγωγή Recioto, Amarone και Valpolicella, μια τριάδα αρωμάτων που βρίσκουμε και στο wine shop της εταιρείας.

Πάνω από εβδομήντα χρόνια πριν, το σχέδιο περιοριζόταν σε ένα μικρό εργαστήριο οινοποίησης με οικογενειακή διοίκηση; τώρα, αυτή η ίδια πραγματικότητα είναι γνωστή σε διεθνές επίπεδο και διαχειρίζεται εσωτερικά όλα τα στάδια της παραγωγής, από τη συγκομιδή έως την εμφιάλωση, με ιδιαίτερη προσοχή στην αποξήρανση των σταφυλιών. 

Οι βραβεύσεις που έχει λάβει

Βραβευμένο από το Wine Spectator από το 2003, η εταιρεία κερδίζει την ίδια χρονιά τέσσερις entries στην Χρυσή Οδηγό “I Vini di Veronelli”, δύο από τα οποία έχουν θέση και στο Ετήσιο Κατάλογο των Καλύτερων Ιταλικών Κρασιών που δημοσιεύεται από Λούκα Μαρόνη (Amarone della Valpolicella Classico 1999 “Campo Casalin”, Recioto della Valpolicella 2000 “Campo Casalin”, και τα δύο DOC).

Μνημονευόμενο από Γκάμπερο Ρόσο και Slow Food, συμπεριλαμβάνεται στις μνείες AIS για τον Εκδότη Bibenda, επαναλαμβάνοντας χωρίς αποτυχία τις επιτυχίες του: το Vinibuoni d’Italia το 2007 αναδεικνύει το Amarone Classico della Valpolicella 2001 “Le Vigne”, ενώ στην έκδοση “Passiti d’Italia 2008”, επιμελημένη από Cucina & Vini Editor, περιλαμβάνεται το Amarone della Valpolicella classico “Cinque Stelle” του 2003.

Ονομασμένο από το Wine Enthusiast από το 2009 και από το Wine Advocate από το 2013, το οινοποιείο Κασταλλάνι είναι μια εγγύηση αριστείας στην οποία μπορεί να αφιερωθεί περισσότερο από ένα ποτήρι σαμπάνιας.