Il Quercetto

Το Quercetto είναι μια βιολογική αγροτική επιχείρηση με έδρα το Pollutri στην Αμπρόζιο, η οποία ασχολείται με την καλλιέργεια και παραγωγή ελαιολάδου και κρασιού από τη γη τους εδώ και πολλές γενιές.

Το Quercetto: αγάπη και σεβασμός για τη γη

Η επιχείρηση Το Quercetto, το όνομα της οποίας προέρχεται από την περιοχή Querce Grosse, η οποία τώρα ονομάζεται Cerchigrossi λόγω της παλαιάς παρουσίας δασών βελανιδιάς στην κοιλάδα, εκτείνεται σε μια επιφάνεια οκτώ εκταρίων και είναι διαρθρωμένη σε τρία κτήματα σε υψόμετρο που κυμαίνεται μεταξύ 150 και 250 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Όλα στον δήμο Pollutri στην επαρχία Chieti, περιοχή παραγωγής D.O.C.

Το Quercetto είναι μια επιχείρηση που ασχολείται με την καλλιέργεια και παραγωγή ελαιολάδου και κρασιού εδώ και πολλές γενιές. Ο παππούς ήταν ένας από τους πρώτους που είχε τρακτέρ και βοηθούσε και άλλους αγρότες, αλλά είναι μόνο μετά την είσοδο της Μιχελέ στην επιχείρηση που άρχισε να εμφιαλώνει. Ο Μιχελέ, λάτρης του hip hop, αρχικά δεν είχε σκοπό να συνεχίσει την οικογενειακή παράδοση, αλλά ξαφνικά άρχισε να βλέπει τα χωράφια του με άλλα μάτια και ερωτεύτηκε. Έβαλε πολλή πάθος, σκληρή δουλειά και με θάρρος αποφάσισε να εμφιαλώνει, γνωρίζοντας την ποιότητα των προϊόντων του.
Το Quercetto δεν χρησιμοποιεί ΓΤΟ και χημικά προϊόντα, στην κάβα ελέγχουν μόνο τις θερμοκρασίες επιτρέποντας να μιλήσει το terroir.

Η λέξη-κλειδί της επιχείρησης Το Quercetto είναι αγάπη και σεβασμός για τη φύση.

Το Quercetto: κρασιά αποτέλεσμα ενός μοναδικού Terroir

Η επιχείρηση Το Quercetto, που αποτελείται από 30 εκτάρια, εκ των οποίων τα 10 είναι αμπελωνιές κυρίως ποικιλίας Montepulciano d’Abruzzo, ασχολείται ιδιαίτερα με την ανάπτυξη και την τελειοποίηση των αμπελώνων για την παραγωγή ενός μοναδικού κρασιού.

Η αποστολή της επιχείρησης είναι καθοδηγούμενη από μια ισχυρή αγάπη για τη φύση και τη γη που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά. Αυτή η πάθος ήταν ο κινητήρας που ώθησε στο να στοχεύουν συνεχώς ψηλά προς μια παραγωγή ποιότητας.

Η προσοχή στις καλλιέργειες είναι ιδιαίτερα υψηλή, όπως και η επιθυμία να πειραματιστούν για να αποκτήσουν ειλικρινείς σταφύλια που μπορούν να παράγουν ένα ποιοτικό κρασί.

Η επιχείρηση Το Quercetto βρίσκεται στο έδαφος μεταξύ των ήπιων ανυψώσεων της περιοχής Chietino, στους μαλακούς λόφους του Pollutri όπου το βλέμμα χάνεται μεταξύ της Majella και του γαλάζιου Αδριατικού, μαγευόμαστε από τα χρώματα και τις μυρωδιές των εκτενών και ανθισμένων αμπελώνων, που βρίσκονται σε άριστη θέση σε αυθεντικά εδάφη, αγκαλιασμένα από τη θαλάσσια αύρα και τα βουνά. Οι διαφορετικές συνθέσεις των εδαφών από αργιλώδη έως ασβεστούχα με καλή θερμική διακύμανση και η εγγύτητα προς τη θάλασσα Αδριατική παρέχουν στο κρασί έντονες νότες ορυκτότητας και γεύσης, ένα κρασί πιο αλκοολούχο και πλούσιο σε χρώμα.

Η φύση του εδάφους στο οποίο είναι φυτεμένο το αμπέλι, η μητρική πέτρα από την οποία προέρχεται, καθορίζει την ποιότητα και την ανάπτυξη των αμπελιών, επηρεάζοντας τις οργανωτικές ιδιότητες του κρασιού που φέρει την υπογραφή Το Quercetto.

Σκληρή δουλειά και υγιείς αρχές: αυτή η προσεκτική και υπεύθυνη επεξεργασία από την επιχείρηση Το Quercetto μας δίνει τη δυνατότητα να γευτούμε εκλεκτά Κρασιά Montepulciano d'Abruzzo Classico DOC: κρασιά βραβευμένα και αναγνωρισμένα και με τα Award di The Wine Hunter, βραβεία που λαμβάνουν υπόψη την παραγωγή και τη βιωσιμότητά της, πτυχές στις οποίες η κάβα δίνει μεγάλη προσοχή, κάνοντάς τις βιολογική καλλιέργεια, τοπικότητα και βιωσιμότητα, πυλώνες της επιχειρηματικής φιλοσοφίας.