Colonnara

Colonnara è μια συνεταιριστική κάβα στις Μάρκες που, χάρη σε μια ιστορική μεγάλη πάθος και ειδίκευση, è diventata πρέσβειρα του Verdicchio dei Castelli di Jesi.

Colonnara: πάνω από 60 χρόνια πάθους για την αριστεία

Η κάβα Colonnara è nata nel 1959 για πρωτοβουλία 19 ιδρυτικών μελών, στο Cupramontana, σε αυτό που έχει χαρακτηριστεί ως "η πρωτεύουσα του Verdicchio" dei Castelli di Jesi. Ο ιστορικός πυρήνας των αμπελώνων Colonnara βρίσκεται στη δεξιά όχθη του ποταμού Esino, μεταξύ των δήμων Cupramontana, Apiro, Staffolo, San Paolo di Jesi. Αυτή η συγκεκριμένη περιοχή μεσαίας-υψηλής λοφώδους μορφολογίας προσφέρει στα κρασιά μια χαρακτηριστική μεταλλική και οξεία γεύση, που αποδείχθηκε καθοριστική στην ανάπτυξη των προϊόντων αριστείας με την υπογραφή Colonnara.

Από τις αρχές της δεκαετίας του '60 και με αναγνώριση της DOC στο Verdicchio το 1968, αρχίζουν οι πειραματισμοί σχετικά με τις δυνατότητες αυτής της ποικιλίας και τις δυνατότητες παλαίωσης ενός από τους λίγους ιταλικούς λευκούς που είναι προορισμένοι για ωρίμανση. Στη δεκαετία του '70 παρήχθη ο πρώτος αφρώδης Verdicchio με τη Μέθοδο Martinotti. Η παράδοση των αφρωδών κρασιών του Cupramontana ανακτάται από τον Luigi Ghislieri που έτσι αρχίζει την παραγωγή των αφρωδών Colonnara. Δέκα χρόνια αργότερα, τη δεκαετία του '80 παρασκευάστηκε ο πρώτος αφρώδης Verdicchio με τη Μέθοδο Classico.

Το 1997 γεννιέται ο Ubaldo Rosi και τον επόμενο χρόνο διαμορφώνεται ο Verdicchio Superiore Tufico που πήρε το όνομά του από την ιδιαίτερη κατηγορία εδάφους των αμπελώνων από όπου προέρχονται οι σταφίδες για την παραγωγή του.
Τέλος, προς τιμήν του προεδρεύοντος της Συνεταιριστικής Ένωσης που αναβίωσε την παράδοση των αφρωδών κρασιών του Cupramontana τη δεκαετία του '70, δημιουργείται το αφρώδες κρασί Luigi Ghislieri το 2010.

Από το Cupramontana, πρωτεύουσα του Verdicchio dei Castelli di Jesi, τα κρασιά που έκαναν την ιστορία της σημαντικότερης DOC των Μάρκων. Για εξήντα χρόνια, με την πάθος και την εξειδίκευση περισσότερων από εκατό αμπελουργών, η Κάβα Colonnara è πρέσβειρα του Verdicchio στον κόσμο.

Colonnara: ηγέτης του Verdicchio dei Castelli di Jesi

Η εταιρεία σήμερα έχει 110 μετόχους και, χάρη στη χρήση καινοτόμων τεχνολογιών και στην πρακτική μιας οικολογικά συμβατής γεωργίας, έχει αναπτύξει μια παραγωγή που διακρίνεται από κρασιά και αφρώδη κρασιά υψηλής ποιότητας, διανείμενα σε όλη την εθνική επικράτεια και στο εξωτερικό.

Ανακαλύπτοντας τα κρασιά με την υπογραφή Colonnara σημαίνει συναντήσετε τις ιστορίες των αμπελουργών μελών που από δεκαετίες φροντίζουν για μια προσεκτική και αυστηρή καλλιέργεια των σταφυλιών στον αμπελώνα, τα οποία στη συνέχεια ανατίθεται στις φροντίδες και την εμπειρία των οινοποιών και οινολόγων.

Η γεύση της παράδοσης, στην πραγματικότητα, συνοδεύει όλη τη διαδικασία οινοποίησης: από τη συνεχή φροντίδα των αμπελιών έως την κάβα παλαίωσης, μέχρι τη φροντίδα των μπουκαλιών που εμπλουτίζουν το τραπέζι σας. Ένας πραγματικός ύμνος στην ποιότητα του κρασιού.

Η σταθερή αναζήτηση της μέγιστης ποιότητας των κρασιών, ξεκινώντας από μια αρμονική ενσωμάτωσ η μεταξύ των χαρακτηριστικών της περιοχής και μιας σειράς αυστηρών επιλογών, όπως ο απόλυτος σεβασμός της φυσικής ισορροπίας στην καλλιέργεια των αμπελιών και η εφαρμογή παραδοσιακών συστημάτων οινοποίησης για την εγγύηση της μέγιστης αυθεντικότητας του προϊόντος.

Η πολύτιμη κληρονομιά ανθρώπινων πόρων, που απαρτίζεται από τους μετόχους και μια ομάδα συνεργατών που, πέρα από το ότι είναι αφοσιωμένοι στη δουλειά, συμμετέχουν ενεργά και με δημιουργικό πνεύμα στη ζωή του συνεταιρισμού για να εμπλουτίσουν συνεχώς τη γκάμα προϊόντων για να ικανοποιήσουν τις ανάγκες όλων των πελατών.

Μια τέλεια σύνθεση της παράδοσης, αναζήτησης της ποιότητας και πάθους για τη δουλειά. Αυτές είναι οι αξίες, ισχυρές και πολύτιμες, που εμπνέουν τη φιλοσοφία της Colonnara και σας επιτρέπουν να απολαύσετε εξαιρετικούς Verdicchio dei Castelli di Jesi DOP: κρασιά βραβευμένα και αναγνωρισμένα από τα Βραβεία του The Wine Hunter.