Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti

Η Αγροτική Επιχείρηση Francesca De Leo Alberti είναι μια πραγματικότητα που παράγει άριστα προϊόντα που προσφέρει η καλαβρική γη, όπως: εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ειδικές παρασκευές με βεργαμόντο, μαρμελάδες, γλυκά.

Francesca De Leo Alberti: οικογένεια, παράδοση, ποιότητα

Η Αγροτική Επιχείρηση Francesca De Leo Alberti βρίσκεται στους Πάντες της Κορώνας, στην τοποθεσία Covala, Bagnara Calabra. Περιβάλλεται από ένα τοπίο αξεπέραστης ομορφιάς, σε υψόμετρο 700 μέτρων μεταξύ της Costa Viola και των πρόποδων του Aspromonte, στην πιο νότια πλευρά της Καλαβρίας.

Η Francesca De Leo Alberti είναι η ιδιοκτήτρια, κληρονόμος μιας αιώνιας οικογενειακής παράδοσης στην παραγωγή ελαιολάδου στην περιοχή και όχι μόνο. Η Francesca κληρονόμησε κυρίως την αγάπη για τη γη και την γεωργία από τον πατέρα της Antonio De Leo.

Σήμερα, η επιχείρηση μπορεί να στηρίζεται στην δύναμη και τη δημιουργικότητα ενός γυναικείου επιχειρηματικού συνόλου: η ιδιοκτήτρια, η κόρη Giulia που επέλεξε να ακολουθήσει το δρόμο της γεωργίας και της παραγωγής του Βιολογικού Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιολάδου, και άλλοι συνεργάτες. Αυτή η λειτουργική ομάδα καταφέρνει να εκτιμά στο έπακρο όλους τους πόρους που προσφέρει η περιοχή με πλήρη σεβασμό.

Η επιχείρηση απολαμβάνει ιδιαίτερες κλιματικές συνθήκες και τύπους εδάφους, που δίνουν στο παραγόμενο ελαιόλαδο μια γεύση και ένα άρωμα μοναδικό.

Francesca De Leo Alberti: Γραμμές και Προϊόντα

Το Βιολογικό Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο της γραμμής Frantoio del Borgo παράγεται από τη συγκομιδή που πραγματοποιείται στους μήνες Οκτώβριο και Νοέμβριο. Η συγκομιδή γίνεται με τη χρήση δονητή και χτένας, με τις ελιές να πέφτουν σε ειδικά πανιά, που συλλέγονται και τοποθετούνται σε κιβώτια. Μεταφέρονται στο ελαιοτριβείο, επιλέγονται και πλένονται πριν την τελική επεξεργασία. Η γραμολάση γίνεται σε κλειστά και καθαρά ανοξείδωτα δοχεία με προσοχή ανάμεσα σε κάθε επεξεργασία, σε θερμοκρασία που δεν ξεπερνά τους 25 βαθμούς. Στη συνέχεια, ακολουθεί μια διαδικασία εξαγωγής με τελευταίας τεχνολογίας φυγόκεντροι, που διαχωρίζουν το ελαιόλαδο από τον ελαιώδη πολτό. Τελευταίο αλλά σημαντικό στάδιο, το εξαγόμενο ελαιόλαδο διατηρείται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία περίπου 13/15 βαθμών σε ανοξείδωτες δεξαμενές, για να διατηρηθούν άθικτα τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος. Υποβάλλεται σε φυσική αποκομιδή. Το ελαιόλαδο που προέρχεται από τις δύο ποικιλίες Ottobratica και Sinopolese, σε αναλογία, δημιουργεί ένα αρμονικό μείγμα λεπτού ισορροπίας μεταξύ του φρουτώδους και του πικάντικου, με κίτρινο-πράσινο χρώμα και έντονο άρωμα που προέρχεται από τη χλωροφύλλη.
Το Εξαιρετικό Παρθένο δεν είναι ένα απλό καρύκευμα, αλλά μια πραγματική τροφή, γεμάτη από καλά και ποιοτικά λιπαρά. Χαρακτηριστικά που το καθιστούν ένα ελιξήριο μακροχρόνιας ζωής. Το ελαιόλαδο θεωρείται η μοναδική θεμελιώδης τροφή που προέρχεται από ένα φρούτο, πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, που προστατεύει από τις ελεύθερες ρίζες.

Η γραμμή "Le Delizie del Borgo" γεννήθηκε το 2012 από την ανάγκη να μετατραπούν τα προϊόντα της επιχείρησης σε νόστιμες απολαύσεις για τον ουρανίσκο. Οι Πατέ, οι Μαρέγκες εργάζονται όλες χειροποίητα με γνήσια υλικά της επιχείρησης ή άλλων εταιρειών που σέβονται τα κριτήρια γνησιότητας.

Μπορείτε να βρείτε τις εξαιρετικές CiocoBorgOlio Πραλίνες με Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο που συνδυάζουν τη γλυκύτητα της σοκολάτας με τη χαρακτηριστική γεύση του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου, μια τέλεια συνάντηση για τον ουρανίσκο.

Είναι εξαιρετικές και οι CiocoBorgotto Πραλίνες με Εξαιρετική Μαρμελάδα Βεργαμόντο που συνδυάζουν τη γλυκύτητα της σοκολάτας με τη χαρακτηριστική ξινή γεύση του Βεργαμόντο, μια τέλεια συνάντηση για τον ουρανίσκο.

Ακόμα από τη γραμμή Delizie del Borgo περιλαμβάνονται η Εξαιρετική Μαρμελάδα Βεργαμόντο και η μαρμελάδα κρεμμυδιού, προϊόντα που περιλαμβάνουν την αριστεία, τις γεύσεις και τα αρώματα της Μεσογείου στην παράδοση της Καλαβρίας.

Όλα τα προϊόντα της Αγροτικής Επιχείρησης Francesca de Leo Alberti εκφράζουν πλήρως την καλαβρική γη, με ειδικότητες που έχουν βραβευτεί και αναγνωριστεί και από τα Awards του The Wine Hunter.