Azienda Agricola Ca' Viola

Η Αγροτική Επιχείρηση Ca’ Viola είναι μια πραγματικότητα που αντικατοπτρίζει στα εξαιρετικά κρασιά της την έννοια της περιοχής στην πιο υψηλή και ευγενή έκφρασή της.

Αγροτική Επιχείρηση Ca’ Viola: από το όνειρο στην επιτυχία

Η Αγροτική Επιχείρηση Ca' Viola ιδρύθηκε από πάθος από τον οινολόγο Beppe Caviola το 1991 στην πατρίδα του Montelupo Albese, ένα μικρό χωριό των Langhe, ξεκινώντας από έναν μικρό αμπελώνα Dolcetto που ενοικιάστηκε. Σε αυτή την πραγματικότητα, που ονομάζεται Barturot, ο Beppe Caviola μαζί με τον έμπιστο Maurizio, οινοποιούν τα σταφύλια στο γκαράζ του σπιτιού των γονιών του: να η προέλευση μιας ιστορίας κρασιού μεγάλης επιτυχίας.

Ένα ημέρα, ο Elio Altare, ήδη καθιερωμένος αστέρας της γαλαξίας του Barolo, δοκιμάζει εκείνο το κρασί και ενθαρρύνει τον Beppe να το εμφιαλώσει. Έτσι, κυκλοφορούν 860 μπουκάλια Dolcetto. Η πρώτη ετικέτα υπογεγραμμένη Ca’ Viola.

Στο Montelupo, η Ca' Viola διαχειρίζεται επίσης έναν μικρό αμπελώνα Barbera και αποφασίζει να το οινοποιήσει αποκαλύπτοντας το διάσημο κρασί "Bric du Luv", το οποίο θα γίνει με τα χρόνια πρώτα Langhe Rosso, εν τέλει Barbera d'Alba, συνοψίζοντας την εξέλιξη που διαδραματίζεται κάτω από τον ουρανό της Langa.

Το 2002, η κάβα Ca’ Viola μεταφέρεται στο Dogliani σε μια μεγάλη βίλα του 19ου αιώνα, Villa Bracco, όπου παραγωγή, συμβουλευτική και τουριστική υποδοχή μπορούν να συνυπάρξουν αρμονικά, ενωμένες από την ίδια φιλοσοφία της απλότητας και της εξαιρετικότητας.

Από το 2005, η Ca’ Viola με τον κουνιάδο της Giancarlo Vivalda διευθύνει έναν αμπελώνα νεbbbiolo, δημιουργώντας το Barolo DOCG Sottocastello di Novello, ένα κόκκινο κρασί μεγάλης ποιότητας, δυναμικό, αυστηρό και γοητευτικό, σε θέση να προσφέρει, στην γεύση, μια σπάνια ευχαρίστηση. Ένα χρόνο αργότερα, το 2006, είδε το φως η πρώτη ετικέτα του "Βασιλιά των κρασιών".

Σήμερα, η Αγροτική Επιχείρηση Ca' Viola παράγει, δίπλα από τις ιστορικές ετικέτες Barbera και Dolcetto, επίσης ένα Barolo, το οποίο ο Beppe Caviola περιγράφει ως "την ολοκλήρωση μιας πορείας", μπορώντας να υπολογίζει αυτή τη στιγμή σε 14 εκτάρια αμπελιών, χωρισμένων μεταξύ Montelupo και Novello.

Κρασιά Ca’ Viola: κοσμήματα των Langhe

Τα κρασιά της κάβας Ca' Viola είναι αληθινά κοσμήματα των Langhe, γεννημένα από το πάθος και την ικανότητα του Beppe Caviola, που έγινε σε λίγα χρόνια, από νεαρός οινολόγος, σε διάσημο παραγωγό.

Dolcetto, Barbera και Barolo: είναι ο μαγευτικός καρπός του σταφυλιού και του χρόνου, με λίγες παρεμβάσεις στον αμπελώνα και στην κάβα.

Οι αμπελώνες του Montelupo ξεπερνούν ακόμη και τα 40 χρόνια ηλικίας και είναι ριζωμένοι σε εντυπωσιακές κλίσεις, σε ένα έδαφος παρόμοιο με αυτό του Serralunga. Το χωριό Montelupo εμπνέει το λογότυπο και το όνομα του διάσημου κρασιού Bric du Luv.

Ο αμπελώνας του Novello βρίσκεται στο μικρό cru του Sottocastello, σε υψόμετρο 470 μέτρα, καλλιεργημένος σε Nebbiolo.

Τα κρασιά που φέρουν την υπογραφή Ca’ Viola εκφράζουν την έννοια του εδάφους στην πιο υψηλή και ευγενή έκφρασή του. Είναι εξαιρετικά Barbera DOC και Barolo DOC: κρασιά αναγνωρισμένα και βραβευμένα επίσης με τα Βραβεία του The Wine Hunter.