Vini Nicolis

Η Αγροτική Επιχείρηση Nicolis είναι ένα ιστορικό οινοποιείο οικογενειακής διοίκησης για πάνω από εξήντα χρόνια που προσφέρει εξαιρετικά κρασιά που είναι προϊόντα της περιοχής της Valpolicella.

Κρασιά Nicolis: ένα πάθος που διασχίζει γενιές

Η Αγροτική Επιχείρηση Nicolis ιδρύθηκε το 1951 από τον Angelo Nicolis, ο οποίος πέρασε στους οκτώ γιους και τη σύζυγό του Ναταλία το πάθος για τη γη και το κρασί. Η επιχείρηση σήμερα ανήκει στο καλύτερο οινικό τοπίο της Valpolicella και τα κρασιά της, πολυβραβευμένα, είναι γνωστά και εκτιμημένα τόσο στην Ιταλία όσο και στο εξωτερικό.

Η ιστορία της οικογένειας Nicolis είναι πάντα συνδεδεμένη με την τέχνη της αμπελοκαλλιέργειας. Η επιχείρηση βρίσκεται στην καρδιά της κλασικής περιοχής, στο Σαν Πιέτρο ντι Καριάνο, και η φροντίδα της γης και του αμπελιού ήταν πάντα μέρος της καθημερινότητας της οικογένειας, από την παιδική ηλικία του Giancarlo και του Giuseppe Nicolis, σήμερα ιδιοκτητών της επιχείρησης.

Το όνομα Nicolis αφηγείται την ιστορία μιας οικογένειας, στην οποία κάθε μέλος είναι ένα θεμελιώδες κομμάτι του οινικού πάζλ της επιχείρησης, από τη δουλειά στη γη μέχρι την απόκτηση του κρασιού: η φροντίδα των αμπελών, που φροντίζονται με πάθος από τον Giancarlo, η εκλεκτή και γνήσια οινοποίηση που εξασφαλίζεται από τον Giuseppe, το εμπορικό σκέλος που παρακολουθείται από κοινού με τον Massimo.

Η προσωπική πορεία των μελών της οικογένειας Nicolis είναι στενά συνδεδεμένη με την ιστορία και τα χαρακτηριστικά της Valpolicella, περιοχής παραγωγής κρασιών με εξαιρετικό ποιοτικό και συναισθηματικό προφίλ. Δεν είναι τυχαίο λοιπόν ότι όλες οι ετικέτες που παράγονται από την επιχείρηση είναι μοναδικές αναπαραστάσεις της περιοχής προέλευσης.

Η επιχείρηση εκτείνεται σε 90 εκτάρια, εκ των οποίων 42 είναι αφιερωμένα στην καλλιέργεια του αμπελιού και είναι διαφοροποιημένα ανά θέση και μορφολογική σύνθεση, για να εξασφαλίσουν σε κάθε αμπελώνα το καλύτερο και πιο κατάλληλο έδαφος για να δώσουν ζωή σε μοναδικά κρασιά.

Κρασιά Nicolis: μοναδικό και ανεπανάληπτο κρασί

Η Αγροτική Επιχείρηση Nicolis διευθύνεται με μια μορφή βιώσιμης γεωργίας, ακολουθώντας ευρωπαϊκές κανονιστικές διατάξεις σχετικά με την ολοκληρωμένη γεωργία. Η χρήση φωτοβολταϊκών πάνελ την καθιστά αυτόνομη από την άποψη παραγωγής ενέργειας, χρησιμοποιώντας ανανεώσιμες πηγές. Αυτή η μέθοδος καλλιέργειας υπογραμμίζει την ιδιαίτερη προσοχή που η οικογένεια Nicolis αποδίδει στη γη, τη βαθιά σύνδεση μαζί της, τον σεβασμό και την φροντίδα.

Ένα αμπέλι που μεγαλώνει και δίνει καρπούς, που στη συνέχεια θα μετατραπούν σε ένα μοναδικό και ανεπανάληπτο κρασί, είναι για τα Κρασιά Nicolis, κάθε φορά, η πραγματοποίηση μιας συμφωνίας: αυτή που συνάπτεται μεταξύ τους και της γης.

Τα 42 εκτάρια των αμπελώνων φροντίζονται με αγάπη και αφοσίωση από τον Giancarlo και τον Giuseppe: τα φρέσκα κρασιά προέρχονται από σταφύλια των αμπελιών στην κάτω πλευρά των λόφων, ενώ τα cru και οι λοφώδεις εκθέσεις παράγουν τα κρασιά ripasso και Amarone, με τους παλιούς αμπελώνες που καλλιεργούνται σε πέργκολα και περιορίζονται από τις καλωδιώσεις καλά εκτεθειμένες και φροντισμένες.

Έτσι, από το έδαφος της περιοχής κοντά στους λόφους γεννιούνται τα κλασικά vintage κρασιά, ενώ ο λόφος, με τα μικροκλίματα του και τις χαρακτηριστικές καλωδιώσεις της Valpolicella, είναι το βασίλειο του Amarone και του Recioto, πριγκιπικά κρασιά της επιχείρησης. Το κομψό και δυνατό σώμα του Amarone αποκαλύπτει όλη την υπερβολή του ήλιου, ενώ οι ανθισμένες αισθήσεις του Recioto φαίνεται σχεδόν ως αφιέρωση στη άγρια ροδέλα που στολίζει τους λόφους. Το αδιαμφισβήτητο άσσο της επιχείρησης είναι το Ambrosan, Amarone που προέρχεται από ένα αμπέλι ιδιαίτερης αξίας.

Η γη της Valpolicella αντιπροσωπεύει ένα θησαυρό με πραγματικά πολύτιμο περιεχόμενο, το οποίο η οικογένεια Nicolis καλλιεργεί με πάθος, για να μας προσφέρει κρασιά με μεγάλο χαρακτήρα και προσωπικότητα, με μια εκπληκτική ισορροπία και δομή.