Biscottificio Guerra

Η Biscottificio Guerra ιδρύθηκε στο Mercatello sul Metauro, ένα μικρό χωριό της επαρχίας Πέζαρο και Ουρμπίνο στις Μάρκες. Σε αυτό το χωριό, οι δύο αδελφοί Μάρκο και Αντόνιο ξεκινούν την περιπέτειά τους.
Οι αδελφοί Guerra έχουν και οι δύο ένα υπόβαθρο γεμάτο μεγάλη εμπειρία στον τομέα της ζαχαροπλαστικής, καθώς ο Αντόνιο παρακολούθησε μαθήματα σε διάσημες ιταλικές και γαλλικές σχολές, όπως η Ecole Lenôtre και η Patisserie Paillasson; έχει ταξιδέψει ως σύμβουλος και δάσκαλος σε διάφορες χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Σιβηρίας, Κίνας, Καναδά, Γερμανίας, Γαλλίας και ακόμη και Ηνωμένων Αραβικών Εμιράτων. Ο Αντόνιο έχει γίνει δάσκαλος στη σχολή "Arte Dolce" στο Ρίμινι.
Και η πορεία του Μάρκο είναι μακρά και γεμάτη εμπειρία. Είναι λάτρης της υγιεινής ζαχαροπλαστικής και έμπειρος γνώστης και πειραματιστής φυσικών ζυμών με βάση ζύμες, και το ταλέντο του επιτρέπει στην επιχείρηση μια σταθερή ανάπτυξη προϊόντων υγιεινών και βιολογικών.
 

Biscottificio Guerra: η ποιότητα πρώτα απ' όλα

Η ποιότητα ήταν πάντα το πιο σημαντικό μέτρο. Επιπλέον, η περιέργεια και η προτίμηση στην καινοτομία είναι η κινητήρια δύναμη μιας συνεχούς πειραματικής διαδικασίας, καθημερινά.
Η αξία που θέλει να μεταδώσει το Biscottificio Guerra στους πελάτες του τους επέτρεψε να δημιουργήσουν μια προσωπική σειρά από μπισκότα, παραδοσιακά, υγιεινά, βιολογικά και vegan.

Κάθε προϊόν που έχουν δημιουργήσει μελετάται λεπτομερώς και έχει μια καθαρή προσωπικότητα. Ένα παράδειγμα είναι η σειρά Power Crumbs, που απαρτίζεται από νόστιμα προϊόντα, εύπεπτα και λειτουργικά, κατάλληλα για όλους: από παιδιά μέχρι αθλητές, δηλαδή, για όλους όσους θέλουν να ακολουθήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής βασισμένο σε μικρά γεύματα, πλούσια και θρεπτικά.
Το σύνθημα είναι "Εντάξει, μην στερηθούμε μερικές λιχουδιές, αλλά φροντίζουμε όσο καλύτερα μπορούμε την ευημερία μας".
 

Επιλεγμένα και εξερευνημένα συστατικά

Τα συστατικά για τα προϊόντα τους είναι αυστηρά επιλεγμένα και προέρχονται από φυσικές παραγωγές. Οι προελεύσεις είναι πιστοποιημένες και τα προϊόντα δεν περιέχουν αρωματικές ουσίες, χρώματα ή συντηρητικά.

Ένα από τα πιο χρησιμοποιούμενα συστατικά είναι το μονοκοκκικό σιτάρι, ή enkir, ένα αρχαίο δημητριακό πρόγονος του σύγχρονου σιταριού. Από αυτό μπορεί να παραχθεί μια αλεύρι κίτρινης απόχρωσης, με το οποίο είναι δυνατή η παρασκευή ψωμιού, ζυμωμένων προϊόντων και ζυμαρικών. Το μονοκοκκικό σιτάρι είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, ίνες. Εκτός από αυτά τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, περιέχει επίσης βιταμίνες όπως καροτενοειδή, τοκοφερόλες και ορυκτά, κυρίως ψευδάργυρο, σίδηρο και μανγάνιο. Όλες αυτές οι χαρακτηριστικές του επιτρέπουν να εγγυάται μια καλύτερη πεπτικότητα.

Το Biscottificio Guerra είναι καρπός της δέσμευσης και της αφοσίωσης που χαρακτηρίζει τους δύο αδελφούς. Η δύναμή τους έχει οδηγήσει στην πραγματοποίηση ενός όνειρου. Η αγάπη και το πάθος είναι τα συστατικά που καθιστούν τα προϊόντα τους ποιοτικά, νόστιμα και καινοτόμα κάθε μέρα.