Frantoio Le Fascine

Πούλια: η περιοχή των χιλίων γεύσεων. Αυτή η γη χαρακτηρίζεται από πολλά τοπικά προϊόντα, καρπός μιας παράδοσης που συνεχίζεται εδώ και αιώνες. Μεταξύ των πιο διάσημων πιάτων και προϊόντων που προέρχονται από αυτή την περιοχή, υπάρχει σίγουρα το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο, που ονομάζεται επίσης πράσινο χρυσό της Πούλια, το οποίο αποτελεί μέρος της ιταλικής πολιτιστικής κληρονομιάς. Αυτό το αρχαίο τρόφιμο είναι ο πρωταγωνιστής ενός ονείρου: στο πλήθος του Ταβολιέρ των Πούλιων, το 1987, γεννιέται ο ελαιουργός Le Fascine.
 

Η ιστορία και η ανάπτυξη μιας αριστείας: Le Fascine

Στο Σαν Σέβερο, έναν δήμο στην επαρχία του Φόγια, γεννιέται Μικέλε τη δεκαετία του '30. Από πάντα η οικογένειά του αφιέρωσε τις προσπάθειές της στην παραγωγή κρασιού και ελαιολάδου και αυτός, βυθισμένος σε αυτό το πάθος από μικρός, έχει την επιθυμία να φέρει το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Provenzale στον κόσμο.
Το 1985 το όνειρό του αρχίζει να παίρνει μορφή και με δέσμευση, εργασία, θυσίες και αφοσίωση, ιδρύει το Le Fascine και εργάζεται σκληρά για να επιτρέψει τη δημιουργία μιας ετικέτας που θα μπορούσε να αναγνωριστεί σε όλο τον κόσμο για την ποιότητα και την αριστεία.

Ωστόσο, δεν λείπει ο ανταγωνισμός, που τον θέτει αντιμέτωπο με μια σκληρή πραγματικότητα.
Παρά τις δυσκολίες που αντιμετώπισε στα χρόνια, τελικά καταφέρνει τον στόχο του και σήμερα τα παιδιά του, ακολουθώντας το παράδειγμα του πατέρα, συνεχίζουν να παράγουν το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Le Fascine.

Ελαιουργείο Le Fascine: ένα όνειρο που έγινε πραγματικότητα

Ο ελαιουργός βασίζεται στη σύνθεση των πιο σύγχρονων συσκευών με την κυριαρχία των παραδοσιακών αγροτικών συστημάτων: η παράδοση και η καινοτομία συνοδεύονται από ένα αυστηρό πρωτόκολλο παραγωγής.
Μάλιστα, υπάρχουν τρεις παράγοντες που χαρακτηρίζουν τη μέθοδο παραγωγής του Le Fascine: η συγκομιδή στο δέντρο, η μετατροπή εντός 24 ωρών και η εξαγωγή ψυχρής πίεσης.
Η οικογενειακή αγροτική επιχείρηση διαθέτει 153 εκτάρια εδαφών και 22577 ελιές, από τις οποίες 12350 είναι αιωνόβιες. Αυτά είναι μόνο μερικά από τα νούμερα που αποδεικνύουν τη μεγαλοπρέπεια και την επιρροή του ελαιουργείου Le Fascine.
Δεν λείπουν οι πιστοποιήσεις που πιστοποιούν την ποιότητα της επιχείρησης, όπως το πιστοποιητικό βιολογικής συμμόρφωσης που εκδίδεται από τον φορέα ελέγχου Suolo e Salute από το 2004.

Η ιδιαίτερη προσοχή στις αλλοδαπές αγορές, που αποτελεί μέρος της επιθυμίας να γνωρίσουν το προϊόν τους σε όλο τον κόσμο, επιτρέπει στο Le Fascine να είναι ένα εμπορικό σήμα σε συνεχή ανάπτυξη, περιλαμβάνοντας τους μεγαλύτερους πελάτες στο εξωτερικό, κυρίως στη Γερμανία, Αγγλία, Αυστρία και Ηνωμένες Πολιτείες.