Acetaia Marchi

Acetaia Marchi είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που ιδρύθηκε το 1910, ένα μίγμα πάθους και παράδοσης που μεταφέρεται από πατέρα σε γιο για πολλές γενιές.

Η ιστορία της Acetaia Marchi: ένας αιώνας οικογενειακής παράδοσης

Αρχικά ήταν ο προπαππούς Francesco Marchi που ξεκίνησε την παραγωγή ξυδιού για προσωπική χρήση και για λίγους στενούς φίλους, στη συνέχεια ο παππούς Nellusco από το 1965 συνέχισε την οικογενειακή δραστηριότητα, βρίσκοντας μια επιχειρηματική ευκαιρία στην παραγωγή και κατανάλωση του Μαύρου Χρυσού της Μόντενα.

Κατά τη διάρκεια της ιστορίας, η περιοχή της Μόντενα και οι πρώτες ύλες με τις οποίες παράγεται το Βαλσαμικό Ξίδι ποιότητας έχουν πάντα εκτιμηθεί.

Acetaia Marchi: μοναδικό και απαράμιλλο βαλσαμικό ξίδι

Η επιχείρηση της Μόντενα διαθέτει πολλές μπαταρίες για την ωρίμανση του Βαλσαμικού Ξιδιού της Μόντενα IGP, Βαλσαμικού Ξιδιού Παραδοσιακού της Μόντενα DOP και όχι μόνο. Η αποστολή είναι να γνωρίσει σε όλο τον κόσμο τις πραγματικές αριστουργηματικές δημιουργίες της Μόντενα. Ξίδι και όχι μόνο, προφανώς: η Acetaia Marchi παράγει επίσης εξαιρετικούς αρωματισμένους Βαλσαμικούς Ξυδιές, καθώς και μαρμελάδες, κομπόστες, σάλτσες και άλλα προϊόντα με βάση το Βαλσαμικό Ξίδι.

Μια πρόσφατη καινοτομία στο κατάλογό τους είναι το Βαλσαμικό Ξίδι της Μόντενα IGP Βιολογικό. Όλα τα προϊόντα τους είναι μοναδικά και πιστοποιημένα, υψηλής ποιότητας, προορισμένα για τους αληθινούς γνώστες του ξιδιού της Μόντενα, τις οικογένειες, τους εμπόρους, τους διανομείς και όλους όσοι δραστηριοποιούνται στους τομείς GDO και Ho.Re.Ca.

Σήμερα η Acetaia Marchi παρέχει σε αυτούς που επιθυμούν να γνωρίσουν τον γοητευτικό κόσμο του Βαλσαμικού, πέντε διαφορετικά προϊόντα: Βαλσαμικό Ξίδι της Μόντενα IGP σφραγίδα Πλατίνα, Βαλσαμικό Ξίδι της Μόντενα IGP Βιολογικό, Βαλσαμικό Ξίδι Παραδοσιακού της Μόντενα DOP, τα οποία διαφέρουν μεταξύ τους ως προς την ωρίμανση, την παλαίωση, τη γεύση και το μπουκέτο.

Ένα χαρτοφυλάκιο αυθεντικών και γνήσιων προϊόντων, που αποτελούνται από μαγειρεμένο μούστο σταφυλιών και κρασί, χωρίς προσθήκες πυκνωτικών, χρωστικών, συντηρητικών, αντιοξειδωτικών, γλυκαντικών και επιπλέον θειωδών.
Για την παραγωγή των προϊόντων χρησιμοποιείται η διαδικασία φυσικής, παραδοσιακής και χειροποίητης επεξεργασίας. Αυτό απαιτεί περισσότερο χρόνο σε σχέση με τις βιομηχανικές διαδικασίες, αλλά επιτρέπει να φτάνουν στα τραπέζια όλων τα τυπικά προϊόντα πραγματικής αριστείας.