Azienda Agricola Fattori

Η ιστορία του Antonio Fattori ξεκινά από ένα μικρό χωριό σκαρφαλωμένο στους τοίχους ενός αρχαίου σβησμένου ηφαιστείου στις ανατολικές λόφους της Βερόνα.
Ναι! Ακριβώς ένα ηφαίστειο, η Calvarina, το μεγαλύτερο σβησμένο ηφαίστειο στην ιταλική πεδινή περιοχή. Εδώ, εκατομμύρια χρόνια πριν, το τοπίο ήταν τροπικό, με κοραλλιογενείς ύφαλους, ψάρια με ζωντανά χρώματα και μια πολύχρωμη και πλούσια φυτοχλωρίδα. Οι ζεστές θάλασσες βύθιζαν όλα όσα είναι τώρα ορατά και η Calvarina ήταν ένα ηφαίστειο που αναδυόταν από τα νερά, εκτοξεύοντας ρεύματα λάβας και θειωδών καπνών. Οι απολιθωμένοι των μεγάλων ψαριών του Bolca μας αποκαλύπτουν αυτή την ιστορία. Η γη είναι μαύρη και σε ορισμένα μέρη ξεπροβάλουν ακόμη οι μεγάλοι μαύροι κρύσταλλοι βασάλτου. Αγριες κάππαρες και μπλε ίριδες κάνουν αυτό το έδαφος ένα μοναδικό μέρος, έναν μοναδικό χώρο ανάμεσα στις πρώτες κορυφές των Μικρών Δολομιτών των Lessini.

Στο Brenton, πάνω από το Roncà, ο Antonio γεννήθηκε και έζησε και σήμερα έχει κατασκευάσει ένα εξαιρετικό κελάρι που αφηγείται όλη αυτή την ιστορία. Ένας διάδρομος που διεισδύει στη μαύρη ηφαιστειακή πέτρα και εισέρχεται στην κοιλιά του αρχαίου ηφαιστείου από το οποίο κάποτε απελευθερώνονταν ενέργεια φωτιάς και σήμερα αναβλύζει καθαρό και διαυγές νερό. Ο Antonio κληρονομεί από τον πατέρα του Giovanni τους αμπελώνες σε περιοχές πολύ επηρεασμένες από τη γεωργία που αφιερώνονται πάντα στην αμπελοκαλλιέργεια. Εδώ παράγει το τοπικό αρχαίο σταφύλι Durella και άλλες διεθνείς ποικιλίες όπως το Sauvignon Blanc και το Pinot Grigio. Πιο δυτικά, ανάμεσα στους λόφους του Monteforte παράγει Garganega για τα σπουδαία του Soave. Τελευταία απόκτηση η εξαιρετική βεράντα του Col Bastìa όπου, σε υψόμετρο περίπου 500 μέτρων παράγει τα σταφύλια για τα κρασιά Valpolicella και Amarone.
 

Vini Fattori: βραβευμένα κρασιά όπως το Soave
 

Ο Antonio είναι ένας πουριτανιστής, αναζητά τον υπαρξιακό συνδυασμό μεταξύ της γης και των καρπών της. Τα Soave DOC Fattori είναι συναρπαστικά και συγκεντρώνουν όλη τη δονητική δύναμη αυτών των μαύρων ηφαιστειακών εδαφών. Καθαρή ενέργεια που ο Antonio καταφέρνει να δαμάσει και να μετατρέψει σε κομψότητα και ευχάριστη γεύση. Το Soave Motto Piane 2008 έχει χαρακτηριστεί από το Decanter ως το Καλύτερο Λευκό Κρασί στον Κόσμο από μονοποικιλία το 2010. Καθαρότητα και εκκεντρικότητα, αναγνωρίσιμο στυλ της σκέψης του Antonio. Μια αισθητική που αγαπά την τέχνη και βλέπει τα κρασιά του ως ανύψωση μιας ιδέας αρμονικής ομορφιάς.