Pasticceria La Fortezza

Η ζαχαροπλαστική μας είναι η συνέχεια μιας από τις πιο ιστορικές τεχνικές δραστηριότητες του Σαρτσάνα (SP), που έχει τις ρίζες της στις αρχές της δεκαετίας του '50. Από τότε έχουν διαδεχθεί διάφορες γενιές ζαχαροπλαστών που έχουν διατηρήσει την παράδοση των τυπικών γλυκισμάτων της περιοχής μας.

Από το 2006 αυτή η κληρονομιά πέρασε στον Εμιλιάνο, ο οποίος φέρνει την Σπονγάτα του Σαρτσάνα στο Σαλονέ του γεύσης στο Τορίνο. Οι εμπειρίες του προέρχονται από την εργασία στο πεδίο, μέσω πρακτικής άσκησης σε διάφορες δομές, όπως το Πόρτο Τσερβο, και μέσω αυτοδιδασκαλίας. Η συνεχής έρευνα προσφέρει καινοτομίες και βελτιώσεις, συνεχίζοντας με την παράδοση.

Στη δημιουργία των προϊόντων μας χρησιμοποιούμε πρώτες ύλες ποιότητας και με προτίμηση ιταλικής προέλευσης, όπως το πιστοποιημένο βιολογικό αλεύρι σίτου από την Ιταλία.