Antico Molino Rosso

Η γλυκιά βάρκα τοποθετημένη δίπλα στο ρυάκι Menago υποδέχεται όλους όσους έρχονται για πρώτη φορά στο Antico Molino Rosso του Gaetano Mirandola. Μία εικονική εικόνα που περιλαμβάνει την ουσία αυτής της υπέροχης βιολογικής πραγματικότητας παραγωγής αλεύρων και δημητριακών υψηλής ποιότητας.
 

Antico Molino Rosso: νερό, γη, άνθρωπος

Το virtuoso τρίγωνο που γεννάει τη ζωή. Ο Gaetano Mirandola είναι εδώ και καιρό αναγνωρισμένος ως ένας από τους πιο δραστήριους και σημαντικούς πρεσβευτές και επικοινωνίες της αξίας BIO στην Ιταλία. Ξεκινώντας από την επαρχία της Βερόνα, από άγνωστες για τους περισσότερους γαίες, με μια αιώνια δημητριακή κλίση ανάμεσα σε αρχαίους ποταμούς, προϊόντα από τους παλιούς δρόμους του Άντιγε και τις παρακλάδες του σε κανάλια και ρυάκια που έχουν εξυπηρετήσει τους τοπικούς πληθυσμούς και τις καλλιέργειές τους. Ήταν χώρες με πολλούς μύλους κάποτε αυτές της κάτω Βερόνα και ακόμη και σήμερα υπάρχουν σημαντικές μαρτυρίες όπως αυτές του Molino Rosso. Ο Gaetano Mirandola, σε αυτά τα μέρη, δημιούργησε μια επιχειρηματική εργαστηριακή ιδέα πολύ πριν από ένα πραγματικό αλευρόμυλο.

Εδώ γεννιέται η ιδέα του για τη διατροφική ισορροπία που βασίζεται στη γνώση. Μια αξία που δεν αφορά μόνο την επιχείρησή του αλλά κυρίως αυτούς που εργάζονται σε αυτές τις γαίες για να παράγουν με υγιή και υπεύθυνο τρόπο, σεβόμενοι το περιβάλλον και την ακεραιότητά του. Μια ισχυρή δράση ευαισθητοποίησης και επικοινωνίας προς τις παραγωγικές εταιρείες δημητριακών, τους αρτοποιούς και όλους τους τεχνίτες που εργάζονται αυτά τα αλεύρια. Μία προσπάθεια που έχει αποφέρει καρπούς και σήμερα έχει αλλάξει τον τρόπο αντίληψης της ποιότητας των προϊόντων από τον μύλο ανάμεσα στους επαγγελματίες και, ολοένα και περισσότερο, στους καταναλωτές.
 

Antico Molino Rosso: βιολογικά, βιώσιμα προϊόντα

Όταν αγοράζετε ένα αλεύρι Antico Molino Rosso συμμετέχετε σε μια διαδικασία περιβαλλοντικής, οικονομικής και παραγωγικής βιωσιμότητας. Τα πάντα με σεβασμό στα ανθρώπινα δικαιώματα και την καθαρότητα της δημιουργίας. Ο Gaetano Mirandola έχει συνηθίσει τον κόσμο της επικοινωνίας να μιλάει για βιοδωρικές εταιρείες, δηλαδή πραγματικότητες που παράγουν μόνο ό,τι μπορούν με βάση τις εποχές και αυτά που η μητέρα φύση προσφέρει κάθε χρόνο. Δεν υπάρχει τίποτα χημικά αναγκασμένο. Τίποτα που να είναι αγχωτικό για τη φύση και τα φυτά. Είναι μια νέα έννοια που φέρνει τον άνθρωπο κοντά στη γη και τον καθιστά μέρος της ουσιαστικότητάς της. Η επιλογή των προϊόντων την κάναμε μαζί με τον Gaetano, ο οποίος μας επιφύλαξε μια αποκλειστικότητα που κοσμεί τα εικονικά ράφια μας: αυτή τη ραχοκοκαλιά που κάθε μορφή ζωής έχει: την ψυχή της.