Guido Gobino

Η σύνδεση με την περιοχή

Ο Γκουίντο Γκόμπινο είναι ένα όνομα που αντηχεί στον κόσμο της σοκολάτας εδώ και πολύ καιρό.

Η ιστορία αυτής της σοκολατοποιίας αρχίζει με τον Ιωσήφ Γκόμπινο, ειδικό στη διαδικασία ραφινάρισμα του κακάο από το 1950.

Το 1964, εισέρχεται στην επιχείρηση ως διευθυντής παραγωγής, γινόμενος ο μοναδικός ιδιοκτήτης το 1980. Από εκεί και πέρα, η επικέντρωση της επιχείρησης μετατοπίζεται αποκλειστικά σε Giandujotto και την κρέμα Gianduja, εκφράσεις της παραδοσιακής γλυκίσματος του Τορίνο.

Το 1985, ο Γκουίντο Γκόμπινο γίνεται μέλος της επιχείρησης, φέρνοντας μαζί του έναν άνεμο αλλαγής στο τοπίο της χειροποίητης σοκολάτας του Τορίνο.

Από τότε, η σοκολατοποιία έχει διατηρήσει μια εξαιρετική ισορροπία μεταξύ παράδοσης και καινοτομίας, με μια αδιάκοπη αναζήτηση των καλύτερων πρώτων υλών.

Το κακάο: έλεγχος της αλυσίδας από τον καρπό στη σοκολάτα

Η σοκολατοποιία Γκουίντο Γκόμπινο έχει μια σαφή φιλοσοφία: να ελέγχει κάθε στάδιο της παραγωγής σοκολάτας, ξεκινώντας από την πρώτη ύλη, τους κόκκους κακάου.

Η επιχείρηση εγγυάται μια αλυσίδα παροχής 100% ανιχνεύσιμη και διαφανής: η βιωσιμότητα δεν είναι απλώς μια λέξη, αλλά μια απτή δέσμευση.

Η επιλογή του κακάου από τον Γκουίντο Γκόμπινο βασίζεται σε αναγκαίες αξίες: ποιότητα, δίκαιη τιμή και βιωσιμότητα.

Κάθε κόκκος κακάου επιλέγεται για το μοναδικό του αρωματικό προφίλ, εξασφαλίζοντας μια εξαιρετική αισθητηριακή εμπειρία για τους πελάτες.

Η αναγνώριση μιας δίκαιης τιμής στους αγρότες δεν είναι απλώς μια αρχή, αλλά η βάση για σταθερές και μακροχρόνιες συνεργασίες.

Γεύση και βιωσιμότητα

Η βιωσιμότητα αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της παραγωγικής προσέγγισης της επιχείρησης από το Πιεμόντε, που συνεχώς προσπαθεί να βελτιώσει την απόδοση και να μειώσει τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο.

Από τη βιώσιμη διαχείριση των δασών μέχρι την καταπολέμηση της αποδάσωσης, η επιχείρηση υιοθετεί τη γεωργία που βασίζεται στην ποικιλομορφία των καλλιεργειών, υποστηρίζοντας τις τοπικές κοινότητες.

Οικολόγικες συσκευασίες: μείωση και επαναχρησιμοποίηση

Η επιχείρηση δεσμεύεται στην σχεδίαση οικολόγικων συσκευασιών.

Ο στόχος είναι να μειώσει τα συστατικά περιτυλίγματος και να χρησιμοποιεί όσο το δυνατόν περισσότερο ανακυκλώσιμα και κομποστοποιήσιμα υλικά για να μειώσει τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο.

Κάθε σοκολατάκι αφηγείται όχι μόνο την εξαιρετική γεύση και τις παραδόσεις του Τορίνο, αλλά και μια συγκεκριμένη δέσμευση για ένα καλύτερο μέλλον.