Corte Gonella

Νέος στρατιώτης που έρχεται από τον Μεγάλο Πόλεμο, ο Giuseppe Gonella ήταν αγρότης από την περιοχή του Astigiano, και βρίσκεται να περνάει ανάμεσα στους πανέμορφους λόφους της Valpolicella, όπου γνωρίζει τη γιαγιά Natalia, ιδιοκτήτρια ορισμένων αμπελώνων στο S. Peretto. Δημιουργούν μαζί μια οικογένεια και ο παππούς Giuseppe ξεκινά τη δραστηριότητα της αμπελουργίας τη δεκαετία του '30.

Gonella, μια οικογενειακή ιστορία

Αρχικά οι συνεργάτες του είναι οι οικογένειες των μεσαίων αγροτών, που διαμένουν στο παραπλήσιο αγροτόσπιτο. Στη δεκαετία του '50, η διοίκηση της επιχείρησης περνά στον γιο Giovanni. Πρόσωπο με μεγάλη φιλική διάθεση, ζει με την οικογένεια της αδελφής του Maria, μεταφέροντας το πάθος του ως αμπελουργού στα ανίψια του Giorgio και Giuseppe.

Αυτά τα τελευταία, μέσω της εμπειρίας του θείου Giovanni, μαθαίνουν από μικροί τα θεμελιώδη μυστικά για την παραγωγή των φημισμένων κρασιών που είναι καμάρι της Valpolicella.
Στα μέσα της δεκαετίας του '70, με την διακοπή της μεσαίας γεωργίας, οι Giorgio και Giuseppe, μετά την ολοκλήρωση των σπουδών τους, εντάσσονται στη γεωργική και αμπελουργική πραγματικότητα της επιχείρησης.
Οι δύο αδελφοί, με την πάροδο των χρόνων, φέρνουν βελτιώσεις τόσο στην καλλιέργεια των αμπελώνων όσο και στην παραγωγή και ωρίμανση των κρασιών.
Το 2006, με τον θάνατο του θείου Giovanni, οι Giorgio και Giuseppe ιδρύουν το σήμα "Corte Gonella" και συνεχίζουν με επιμονή και πάθος την αμπελοκαλλιεργητική δραστηριότητα που τους μεταβίβασε ο θείος και στον Paolo, γιο του Giorgio.
Μαζί, οι Giorgio, Giuseppe και Paolo συνεχίζουν την οικογενειακή παράδοση με τον ενθουσιασμό που με την πάροδο του χρόνου δεν έχει ποτέ εκλείψει.

Corte Gonella: κρασιά από την κλασική Valpolicella

Η επιχείρηση με τους παρακειμένους αμπελώνες είναι situated στη ιστορική περιοχή (που αναγνωρίζεται ως κλασική ζώνη) της Valpolicella, στον Δήμο Negrar, στην τοποθεσία San Peretto.

Οι 6 εκτάρια των αμπελώνων βρίσκονται περίπου 250 μέτρα πάνω από τη θάλασσα, άρα στην πεδινό-ορεινή περιοχή. Οι έδαφος έχει ηφαιστειακή βασαλτική σύνθεση (toar) και μέρος σε ασβεστολιθικό έδαφος, με έκθεση προς Νότο-Ανατολή, ιδανική για την βέλτιστη ωρίμανση των σταφυλιών.
Οι μέθοδοι καλλιέργειας των αμπελιών πραγματοποιούνται αποκλειστικά σε πέργκολα, με χλοοτάπητα και με καθαρισμό από τις ζιζάνια στο διάστημα μεταξύ των γραμμών, μέσω της εργασίας του εδάφους, με εξαίρεση κάθε τύπου χημικού ζιζανιοκτόνου. Η μέση ηλικία των αμπελιών είναι 20 χρόνια και η παραγωγή ανά εκτάριο είναι 120 quintali στις καλύτερες χρονιές (μέγιστο επιτρεπόμενο από τους κανονισμούς Vini Valpolicella).

Τα καλλιεργούμενα σταφύλια είναι κυρίως οι ποικιλίες corvina, corvinone, rondinella, molinara και άλλες αυτόχθονες ποικιλίες. Η corvina, μαζί με την corvinone, είναι η πιο σημαντική ποικιλία στα σταφύλια της Valpolicella, χάρη στις τεχνολογικές της ιδιότητες στη διαδικασία της οινοποίησης και τις φαινολικές ιδιότητες, προσφέροντας έτσι δομή και σώμα στο κρασί.

Η συγκομιδή συνήθως γίνεται μεταξύ τέλους Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου, πραγματοποιείται εξ ολοκλήρου χειροκίνητα, επιλέγοντας πρώτα τους καλύτερους τσαμπιά που προορίζονται για την παραγωγή Amarone και Recioto, οι οποίοι τοποθετούνται σε plateau και στη συνέχεια μεταφέρονται σε φρουτανεία για φυσική αφυδάτωση. Αργότερα, συλλέγεται το υπόλοιπο σταφύλι στο αμπέλι, συμπιέζεται φρέσκο, προοριζόμενο για την Valpolicella.
Η επιχείρηση που είναι εγγεγραμμένη στον Συνεταιρισμό Προστασίας Κρασιών Valpolicella, οινοποιεί μέσα στο οινοποιείο τα δικά της σταφύλια, φέρνοντας τα παραγόμενα κρασιά σε ωρίμανση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και για μερικά από αυτά σε tonneaux και δρύινα βαρέλια.
Εδώ ωριμάζουν για 12-18 μήνες πριν από την τοποθέτησή τους σε μπουκάλια, όπου το κρασί θα ξεκουραστεί για ένα σύντομο χρονικό διάστημα πριν από την πώληση.