Sapori di Valeggio

Γεύσεις του Βαλέγγιo είναι ένα παραδοσιακό ζυμαρικών που βρίσκεται στο υπέροχο χωριό του Βαλέγγιo sul Μίντσιο, ένα μαγευτικό χωριό όπου κάθε ταρτλίνι διηγείται μια ιστορία παράδοσης και πάθους. 

Εδώ τα ταρτλίνι του Βαλέγγιo παρασκευάζονται με προηγμένο τεχνολογικό εξοπλισμό αλλά η πραγματική δύναμη είναι οι γνώσεις και το πάθος που βάζουν οι Ανθρώποι στο χειροποίητο προϊόν.
Είναι η εμπειρία της Ενζά και η καινοτομία της Βερόνικα, η ιδιοκτήτρια της εταιρείας, που συνδυάζονται για να προχωρήσουν αυτήν την παράδοση.
 

Γεύσεις του Βαλέγγιo: η γοητεία του χειροποίητου

Το ταρτλίνι μας του Βαλέγγιо είναι μια μοναδική λιχουδιά, χαρακτηρισμένη από μια πολύ λεπτή ζύμη και μια δελεαστική αλλά γεύση γεμάτη γεύση. Αυτό το γαστρονομικό αριστούργημα είναι αποτέλεσμα της μεθοδικής επιλογής των καλύτερων πρώτων υλών από την Βερόνικα και την Ενζά: η εμπειρία και η αφοσίωσή τους εγγυώνται ένα προϊόν υψηλής ποιότητας που κλείνει τις αυθεντικές γεύσεις της γης μας.
 

Ο μύθος αγάπης των ταρτλίνι του Βαλέγγιo

Η γέννηση του ταρτλίνι του Βαλέγγιo είναι περιτυλιγμένη σε έναν ρομαντικό μύθο.
Λέγεται ότι η Σίλβια, μια υπέροχη νύμφη του ποταμού Μίντσιο, ερωτεύτηκε τον ευγενή Μάλκο, υπηρέτη του Τζιανγκαλέα Πεσκόντι. Για να σφραγίσει την αγάπη τους, η Σίλβια χάρισε στον Μάλκο ένα χρυσό μεταξωτό μαντίλι δεμένο. Ωστόσο, η ζήλια της Ιζαμπέλας, που επίσης ερωτεύτηκε τον Μάλκο, οδήγησε στην κατηγορία μαγείας εναντίον της Σίλβια και στη φυλάκιση του Μάλκο. Η ιστορία λέει ότι η Σίλβια κατάφερε να ελευθερώσει τον Μάλκο, και μαζί βούτηξαν στον ποταμό Μίντσιο, όπου έζησαν για πάντα ευτυχισμένοι και ελεύθεροι.

Από τότε οι γυναίκες του χωριού αναδημιουργούν αυτόν τον κόμπο: ζυμώνοντας, ανοίγοντας τη ζύμη με το χέρι και προσθέτοντας μια γευστική γέμιση. Αυτή στη συνέχεια δένεται όπως το θρυλικό μαντίλι για να θυμίζει αυτή την ιστορία αγάπης.
 

Ένα παραδοσιακό ζυμαρικών γυναικείας κατεύθυνσης

Η Ενζά, με το άγγιγμά της ως πραγματική Μάστερ Παστάι φροντίζει ώστε κάθε ταρτλίνι να είναι ένα έργο τέχνης, με μια λεπτή ζύμη δεμένη σύμφωνα με την παράδοση.
Με την εκτενή εμπειρία της, καθοδηγεί το προσωπικό παραγωγής από την επιλογή των υλικών μέχρι την ακριβή ποσότητα των συστατικών. Η ικανότητά της στο να παρασκευάζει τα ταρτλίνι είναι ένα πραγματικό θέαμα: κάθε τετράγωνο ζύμης δένει με ακρίβεια, κλείνοντας μια γευστική και τέλεια ισορροπημένη γέμιση. Η αυστηρότητα και η γλυκύτητα της Ενζά εγγυώνται ότι κάθε φάση της παραγωγής τηρεί την παράδοση, προσφέροντας στους πελάτες μας ένα εξαιρετικό προϊόν.

Γεύσεις του Βαλέγγιo δεν είναι μόνο ένα εμπορικό σήμα, είναι μια γευστική εμπειρία που φέρνει μαζί της την ιστορία, την παράδοση και το πάθος της περιοχής μας.