Casa del Dolce

Στο τέλος της δεκαετίας του '70, ο Giovanni Fausto Bertolini αισθάνεται την ανάγκη να δημιουργήσει κάτι που θα του επιτρέπει να δουλεύει με την οικογένειά του.

Χάρη στη φιλία του με την οικογένεια Rana, ζητά από τον ζαχαροπλάστη Francesco να μπορέσει να παρακολουθήσει το εργαστήριό του για να μάθει την τέχνη της ζαχαροπλαστικής και αργότερα καταφέρνει να ανοίξει το πρώτο του ζαχαροπλαστείο στην Cologna Veneta, χάρη και στην πάθος της γυναίκας του Patrizia και της πολύτιμης μητέρας του Maria.

Στην Cologna, οι άνθρωποι αρχίζουν να ζητούν το τυπικό προϊόν του τόπου: τον mandorlato.

Έτσι, ο Giovanni Fausto Bertolini ξεκινά να παράγει το “Finissimo Mandorlato”, βάζοντας τη μέγιστη προσοχή στην επιλογή των πρώτων υλών και δίνοντας μεγάλη σημασία στις διάφορες φάσεις της επεξεργασίας.

Ακριβώς στη δοσομέτρηση των συστατικών και στην σχολαστική προσοχή στη φάση του ψησίματος βρίσκεται το μυστικό αυτής της συνταγής.

Ακόμη και σήμερα, ο Giovanni Fausto Bertolini επιβλέπει προσωπικά την παραγωγή του “Finissimo Mandorlato”, πλαισιωμένος από τα παιδιά του, που είναι αποφασισμένα και υπερήφανα να συνεχίσουν την επιλογή του πατέρα.

Χάρη σε μια κοινή πάθος, την συνεχή αναζήτηση ποιότητας και την αδιάκοπη επιθυμία για βελτίωση, το Finissimo Mandorlato που παράγει η οικογένεια Bertolini είναι ένα εκλεπτυσμένο και μοναδικό γλυκό, πλούσιο σε θερμίδες και ενεργειακή αξία που υπερβαίνει αδιαμφισβήτητα σε απαλότητα και νοστιμιά κάθε άλλο παρόμοιο προϊόν.