Be My Ghee

Το τυροκομείο Zanchetta αφηγείται μια μακρά ιστορία πάθους και τέχνης.

Όλα ξεκίνησαν το μακρινό 1946, όταν ο Aurelio, επιστρέφοντας από τον πόλεμο, έμαθε την τέχνη του τυριού σε μια ιστορική γαλακτοκομική παραγωγή στο Casale sul Sile, Βένετο.

Το βιοτεχνικό τυροκομείο της οικογένειας Zanchetta άνοιξε το 1972 και εδώ και πάνω από σαράντα χρόνια η δραστηριότητα συνεχίζεται χάρη στην αφοσίωση των παιδιών και, των εγγονών, που προσπαθούν να συνδυάσουν την παραδοσιακή τέχνη με την καινοτομία των πιο σύγχρονων τεχνολογιών.

Κάθε χρόνο, πράγματι, ανανεώνεται και προτείνεται μια μεγάλη γκάμα από τυριά υψηλής ποιότητας που αντικατοπτρίζουν την αγάπη, τη δημιουργικότητα, την ικανότητα και την συνεχή αναζήτηση καινοτομίας της οικογένειας Zanchetta.
 

Η γέννηση του Be My Ghee

Το τυροκομείο Zanchetta εξασφαλίζει στους πελάτες του μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας, γι' αυτό διαθέτει μια δομή αφιερωμένη στην έρευνα και ανάπτυξη που εργάζεται και μελετά αδιάκοπα για την εισαγωγή καινοτομιών στα προϊόντα και στις διαδικασίες.

Be My Ghee γεννήθηκε με τον στόχο να ικανοποιήσει όλους τους καταναλωτές που προσέχουν την υγεία και τη διατροφή τους, με σεβασμό στην περιβαλλοντική βιωσιμότητα.

Χρησιμοποιούνται προηγμένες και καινοτόμες τεχνολογίες που επιτρέπουν τη μείωση του κόστους επεξεργασίας, μειώνοντας την κατανάλωση νερού και ενέργειας και καθιστώντας τα πάντα πιο βιώσιμα.

Επιπλέον, οι διαδικασίες αποθήκευσης και ψύξης βελτιστοποιούνται για την παράταση της διάρκειας συντήρησης των προϊόντων και τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας στην αγορά.

Το τυροκομείο δεσμεύεται να διατηρεί αυστηρά πρότυπα ποιότητας, επιλέγοντας προσεκτικά τα συστατικά και διασφαλίζοντας την πλήρη ιχνηλασιμότητα σε όλη την παραγωγική διαδικασία.
 

Οι ιδρυτές του Be My Ghee

Οι ιδρυτές αυτού του brand είναι Marta Zanchetta και Alex Cavaglià.

Η Marta, που γεννήθηκε το 1994, μεγάλωσε στην οικογενειακή επιχείρηση, το βιοτεχνικό τυροκομείο Zanchetta, ασχολούμενη με τον τομέα του brand και του εμπορίου, ενώ ο Alex, γεννημένος το 1991, έχει πάντα ενεργό ρόλο στον κόσμο του φαγητού και των αγροτικών προϊόντων, διαχειριζόμενος μια αγροτουριστική επιχείρηση στο Marostica μαζί με τους γονείς του.

Το 2018, η Marta, χάρη στο ενδιαφέρον της για τη φυσική και ανατολική κουζίνα, μαζί με τον Alex, που από μικρός συμμετείχε στην ομάδα του τυροκομείου και ασχολούνταν με την παραγωγή γαστρονομικών προϊόντων, και τον πατέρα της Riccardo, ξεκινά ένα ταξίδι ανακάλυψης του ghee με στόχο να προωθήσει τις αξίες του, τις ευεργετικές του ιδιότητες και τις πολλές χρήσεις του στην κουζίνα.

Έτσι γεννήθηκε το brand "Be My Ghee", δίνοντας ζωή στο πρώτο ghee του βιοτεχνικού τυροκομείου Zanchetta.
 

Be My Ghee είναι βιώσιμο!

Οι αγελάδες από τις οποίες το τυροκομείο παίρνει το γάλα είναι "Grass Fed", δηλαδή τρέφονται κυρίως με χόρτο υψηλής ποιότητας προερχόμενο από βιολογικές βοσκές. Κατά τη διάρκεια της μεταφορίας, τρέφονται με φρέσκο χόρτο, ενώ το χειμώνα καταναλώνουν το σανό που παράγεται απευθείας από την αγροτική επιχείρηση. Όσον αφορά τα μοσχαράκια, αυτά μένουν με τις μητέρες τους μέχρι να απογαλακτιστούν.

Το τυροκομείο διαθέτει βιολογική πιστοποίηση που εξασφαλίζει τη μέγιστη ευημερία των ζώων, επιτρέποντας στις γαλακτοπαραγωγές αγελάδες να ζουν χωρίς άγχος και να παράγουν γάλα ανώτερης ποιότητας.

Η αλυσίδα παραγωγής ελέγχεται αυστηρά και οι κτηνοτρόφοι ακολουθούν αυστηρές προδιαγραφές και πρωτόκολλα.

Ο κύριος στόχος είναι η διατήρηση αυτής της φυσικής συνύπαρξης, εξασφαλίζοντας ένα υγιές περιβάλλον. Χρησιμοποιούνται επίσης καινοτόμες μέθοδοι κτηνοτροφίας που ενισχύουν την προστασία των ζώων και εξασφαλίζουν μια ασφαλή και βιώσιμη διατροφή.